Supervisor of Food Services Stellenbeschreibung Vorlage für Personalvermittler

Die Gastronomie ist ein dynamischer Wirtschaftszweig, der versierte Fachleute benötigt, um das reibungslose Funktionieren von Gastronomiebetrieben zu gewährleisten. Als Personalverantwortlicher kann es schwierig sein, eine Stellenbeschreibung zu finden, die die Aufgaben und Qualifikationen einer Aufsichtsperson im Gastgewerbe genau beschreibt.

Supervisor of Food Services Stellenbeschreibung

Als Supervisor of Food Services nehmen Sie eine Schlüsselrolle ein. Ihr Einfluss erstreckt sich auf die Überwachung der operativen Exzellenz der Food-Service-Abteilungen in verschiedenen Einrichtungen, darunter Restaurants, Cafeterias, Hotels, Krankenhäuser und Bildungseinrichtungen. Zu Ihren Aufgaben gehören die Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Betriebsablaufs in der Gastronomie, die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards und die Erbringung eines außergewöhnlichen Kundendienstes. Wenn Sie bereit sind, im Bereich der kulinarischen Dienstleistungen eine Führungsrolle zu übernehmen und zu einem erstklassigen Gastronomieerlebnis beizutragen, bewerben Sie sich jetzt, um eine treibende Kraft in unserem Engagement für Spitzenleistungen zu werden.

Zuständigkeiten des Leiters der Verpflegungsdienste

1. Beaufsichtigung und Verwaltung der täglichen Abläufe in der Lebensmittelabteilung, einschließlich Aufgaben wie Personaleinsatzplanung, Schichtmanagement und Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
2. Sie sorgen für die strikte Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene und überwachen sorgfältig alle Aspekte der Handhabung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln, um die Gesundheits- und Sicherheitsstandards zu wahren.
3. Schulung und Weiterbildung des Personals in der Gastronomie, um sicherzustellen, dass es über die erforderlichen Fähigkeiten und Kenntnisse verfügt, um seine Aufgaben fachgerecht auszuführen.
4. Koordinierung und Beaufsichtigung der Beschaffung, des Empfangs und der Bestandsverwaltung von Lebensmitteln und Vorräten, sorgfältige Einhaltung der Lagerbestände und ordnungsgemäße Lagerung.
5. Regelmäßige Aktualisierung und Zusammenstellung von Speisekarten, um sicherzustellen, dass sie attraktiv und kostengünstig sind und den Ernährungsbedürfnissen und -vorlieben der Kunden entsprechen.
6. Bewertung und Einhaltung der Qualitäts- und Präsentationsstandards für Lebensmittel, um sicherzustellen, dass die Zubereitung und der Service aller Mahlzeiten und Gerichte höchsten Ansprüchen genügen.
7. Kundenbeschwerden oder -anliegen umgehend und professionell bearbeiten und lösen, sei es in Bezug auf die Qualität der Speisen, den Service oder andere Probleme.
8. Förderung der Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Finanzen, Personalwesen und Marketing, um eine nahtlose Koordination und effektive Kommunikation für den gesamten Geschäftsbetrieb zu gewährleisten.
9. Sie führen routinemäßige Inspektionen und Prüfungen von Bereichen, Geräten und Einrichtungen der Lebensmittelversorgung durch, um die Einhaltung von Sicherheits- und Sauberkeitsstandards zu gewährleisten.
10. Halten Sie sich über Branchentrends, neue Produkte und Vorschriften für die Gastronomie auf dem Laufenden und geben Sie Empfehlungen für Verbesserungen und die Umsetzung bewährter Verfahren, um den gesamten Gastronomiebetrieb zu verbessern.

Supervisor of Food Services Erforderliche Qualifikationen

1. Ausgeprägte Führungs- und Aufsichtsfähigkeiten und die Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelversorgung zu motivieren und zu leiten.
2. Hervorragende Kenntnisse der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und der Hygienepraxis.
3. Ausgeprägte Fähigkeiten in den Bereichen Organisation und Zeitmanagement sowie die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld Prioritäten zu setzen und Fristen einzuhalten.
4. Außergewöhnliche Fähigkeiten im Umgang mit Kunden und die Fähigkeit, auf Kundenanliegen einzugehen und effektive Lösungen anzubieten.
5. Ausgezeichnete kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten sowie die Fähigkeit, mit Teammitgliedern, Kunden und anderen Beteiligten zusammenzuarbeiten und Beziehungen aufzubauen.
6. Beherrschung von Computersoftware und -systemen für die Bestandsverwaltung, Menüplanung und Terminplanung.
7. Liebe zum Detail und ein starkes Engagement für die Einhaltung hoher Standards bei der Qualität und Präsentation von Lebensmitteln.
8. Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mit stressigen Situationen ruhig und professionell umzugehen.
9. Flexibilität bei den Arbeitszeiten, auch an Wochenenden, Abenden und Feiertagen, wie in der Lebensmittelindustrie erforderlich.

Erforderliche Qualifikationen

1. High-School-Abschluss oder gleichwertiger Abschluss. Ein Abschluss oder eine Zertifizierung im Bereich Food Service Management oder in einem verwandten Bereich ist von Vorteil.
2. Nachgewiesene Erfahrung in einer Aufsichtsfunktion in der Gastronomiebranche, vorzugsweise mit Kenntnissen über verschiedene Küchenbetriebe und gastronomische Einrichtungen.
3. Eingehende Kenntnisse der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und der Zertifizierungen wie ServSafe.
4. Vertrautheit mit Bestandsverwaltungssystemen und -software.
5. Kenntnis der Grundsätze der Budgetierung und Kostenkontrolle.
6. Kenntnis der Menüplanung und der Diätvorschriften.
7. Starke körperliche Ausdauer und die Fähigkeit, lange Zeit zu stehen und schwere Gegenstände zu heben.

Hinweis: Die Stellenbeschreibung für einen Supervisor of Food Services kann je nach Unternehmen und Branche variieren. Einige Funktionen können zusätzliche Aufgaben oder Qualifikationen erfordern, die in dieser Beschreibung nicht erwähnt werden.

Schlussfolgerung

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Supervisor of Food Services eine entscheidende Position innehat, wenn es darum geht, das effiziente Funktionieren und den Wohlstand eines Lebensmittelbetriebs zu gewährleisten. Diese Vorlage für eine Stellenbeschreibung unterstreicht die wesentlichen Aufgaben und Qualifikationen für diese Funktion. Durch die klare Beschreibung der Erwartungen und Voraussetzungen können Unternehmen qualifizierte Bewerber anwerben, die über die erforderlichen Fähigkeiten und Erfahrungen verfügen, um ein Team bei der Bereitstellung eines hervorragenden Lebensmittelservices kompetent zu leiten und zu verwalten.