Junior Sous Chef Stellenbeschreibung

Job-Kurzbeschreibung

Wir suchen einen serviceorientierten und sachkundigen Junior Sous Chef zur Verstärkung unseres Teams! Unser idealer Kandidat hat Erfahrung in der Zubereitung von Speisen und der Planung von Mahlzeiten und ist versiert in der Leitung einer Küche, um einen effizienten Ablauf zu gewährleisten. Die Aufgabe besteht darin, den reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten und gleichzeitig dafür zu sorgen, dass die Speisen in bester Qualität serviert werden. Die Unterstützung bei der Menüplanung, -entwicklung und -umsetzung ist ebenfalls eine wichtige Aufgabe.

Zuständigkeiten

• Mithilfe bei der Zubereitung von Speisen und Zusammenarbeit mit dem Souschef und dem Chefkoch.
• Mithilfe bei der Gestaltung, Prüfung und Umsetzung der Speise- und Getränkekarte.
• Herstellung von qualitativ hochwertigen Tellern für Kunden in Design und Geschmack.
• Beaufsichtigen und überwachen Sie das Küchenpersonal.
• Unterstützung bei Inventarisierung, Bestellung, Lieferantenbeziehungen und Verwaltung von Vorräten.
• Sicherstellen, dass die Lebensmittel von hoher Qualität sind und dass die Küche in gutem, sauberem und hygienischem Zustand ist.
• Halten Sie die Arbeits- und Speisevorbereitungsplätze sauber und beachten Sie die Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Bieten Sie Vorschläge und kreative Ideen an, die die Leistung der Küche, die Menüauswahl und das Serviceniveau verbessern können.
• Führen Sie den Schichtplan für das Personal.
• Überwachen und warten Sie die Küchengeräte und veranlassen Sie bei Bedarf Reparaturen und Wartung.

Anforderungen

• Abitur oder höherer Schulabschluss
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Funktion
• Lebensmittelausweise/Zertifizierung für Ihren Bezirk
• Gute Kenntnisse der Vorschriften über Lebensmittelhygiene und -sicherheit
• Fähigkeit zur Kommunikation mit Kunden und anderen Mitarbeitern
• Fähigkeit, Küchengeräte wie Geschirrspüler, Kochplatten, Herdplatten usw. zu bedienen
• Körperlich in der Lage sein, lange Zeit auf den Beinen zu sein
• Starke Führungsqualitäten
• Bereitschaft zu Überstunden oder ungeselligen Arbeitszeiten
• Ausgeprägte schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
• Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten
• gutes Zuhörvermögen und hohe Detailgenauigkeit
• Multitasking-Fähigkeit