Stellenbeschreibung Koch/Köchin

Aufgabenbeschreibung

Wir suchen einen leidenschaftlichen, kreativen und serviceorientierten Koch zur Verstärkung unseres Teams. Der ideale Kandidat verfügt über umfangreiche Erfahrungen im kulinarischen Bereich, vorzugsweise in einem Hotel oder Gästehaus. Die Aufgabe besteht darin, unseren Gästen frische, innovative Speisen und Menüs zu servieren und die Speisen unter Einhaltung der Lebensmittelhygienestandards und der Hotelrichtlinien zu kochen und zuzubereiten.

Zuständigkeiten

• Erstellen und entwickeln Sie aufregende Menüs und neue Gerichte, die die Kunden probieren können.
• Sicherstellen, dass die Speisen perfekt und nach den Wünschen der Kunden zubereitet werden.
• Bereiten Sie die Zutaten gemäß den geltenden Hygienestandards und den Betriebsvorschriften des Hotels zu, wie z. B. das Schneiden von Gemüse, Fleisch usw.
• Beaufsichtigen Sie ein kleines Team von Nachwuchskräften in der Küche, um die Produktivität zu gewährleisten.
• Einrichten und Überwachen aller Arbeitsplätze mit den erforderlichen Lebensmittelzutaten und Kochutensilien.
• Überwachen Sie die Speisen und prüfen Sie, ob sie umgerührt, gewendet oder gewendet wurden.
• Verwendung verschiedener Kochgeräte wie Grills, Woks, Kochplatten, Barbecues usw.
• Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel ordnungsgemäß, am richtigen Ort und unter den richtigen Bedingungen gelagert werden.
• Sicherstellen, dass die Qualität der Zutaten dem Standard entspricht und auf dem neuesten Stand ist.
• Halten Sie den Küchenbereich, die Utensilien und die Geräte sauber und in gutem Zustand.

Anforderungen

• Ausbildung im Bereich der kulinarischen Künste
• 2 Jahre Erfahrung als Koch oder in einer ähnlichen Funktion im Gastgewerbe
• Aktueller Lebensmittelhygieneausweis, ausgestellt von der örtlichen Stadt/Staat oder Gemeinde
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten in Wort und Schrift sowie ausgeprägte zwischenmenschliche Fähigkeiten
• gute Problemlösungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Probleme zu untersuchen und gegebenenfalls zu eskalieren
• Hervorragende Fähigkeiten im Umgang mit Kunden mit einem scharfen Auge für Details und Serviceorientierung
• die Fähigkeit, die Lagerbestände sicher zu pflegen und genau zu halten
• Sicherer Umgang mit Computerprogrammen wie Excel, Word und Outlook
• Gute Kenntnisse der Lebensmittellagerung und -rotation