Stellenbeschreibung Caterer

Aufgabenbeschreibung

Wir suchen einen dienstleistungsorientierten, leidenschaftlichen und natürlich kreativen Caterer zur Verstärkung unseres Teams. Der ideale Kandidat verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Catering-Branche und hat Erfahrung mit der Bewirtung von Großveranstaltungen und einer hohen Anzahl von Gästen zu jeder Zeit, Organisation und Prioritätensetzung sind der Schlüssel zum Erfolg des ausgewählten Kandidaten. Der Schwerpunkt der Rolle wird es sein, Catering-Dienstleistungen für alle erforderlichen Veranstaltungen und Konferenzen, diese könnten Hochzeiten, Business-Konferenzen, Partys und allgemeine Catering.

Zuständigkeiten

• Zusammenarbeit mit dem Management, den Führungskräften und dem Veranstaltungspersonal, um die Anforderungen an das Catering für jede Veranstaltung zu ermitteln, einschließlich Gästezahlen, Menüs und Themen.
• Erstellen und entwickeln Sie spannende Menüs für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Partys, Konferenzen usw.
• Sie sorgen für einen effizienten Lagerumlauf der verderblichen Waren und stellen sicher, dass alle Lebensmittel und Produkte frisch und aktuell sind.
• Überwachen Sie den Bestand und geben Sie Bestellungen für Artikel auf, die nachgefüllt werden müssen.
• Sie bereiten warme und kalte Speisen zu und verpacken bzw. präsentieren sie ordnungsgemäß, z. B. kalte Platten und warme Speisen in Buffetform.
• Kalkulieren Sie den Bedarf an Lebensmitteln anhand der Anzahl der Gäste, um die Kosten niedrig zu halten und die Verschwendung zu minimieren.
• Stellen Sie sicher, dass Lebensmittelabfälle ordnungsgemäß entsorgt werden.
• Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Utensilien vorhanden, sauber und für die Gäste präsentabel sind.
• Decken und dekorieren Sie die Tische bei Bedarf mit den gewünschten Farben und Themen.
• Setzen Sie sich mit den Veranstaltungskoordinatoren und den Kunden direkt in Verbindung, um Lebensmittelallergien zu ermitteln und sicherzustellen, dass diese bei der Handhabung, Zubereitung und Zubereitung aller Lebensmittel für die Veranstaltung berücksichtigt werden.
• Beaufsichtigen Sie ein Catering-Team, um einen reibungslosen Ablauf aller Veranstaltungen zu gewährleisten.
• Bestellung und Bereitstellung der erforderlichen Getränke zu den Speisen, wie Wein, Bier, Sekt usw.
• Verwaltung des Verpflegungsbudgets und Erstellung von Berichten über Budgets, Ausgabenbegründungen und Einsparungen gleichermaßen.

Anforderungen

• Bachelor-Abschluss oder höher in der Gastronomie. Gastgewerbe oder ein anderes verwandtes Fachgebiet oder gleichwertige Erfahrung in einer Führungsposition im Gastgewerbe
• Aktueller Lebensmittelhygieneausweis, ausgestellt von Staat/Stadt oder Gemeinde
• Ausgezeichnete Führungsqualitäten und die Fähigkeit, effektiv zu delegieren
• Dienstleistungsorientierte Einstellung mit Schwerpunkt auf exzellenter Kundenbetreuung
• Gute Problemlösungsfähigkeiten
• Nachgewiesene Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene, Lebensmittelrotation und Bestandsverwaltung
• Hervorragende schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
• Beherrschung von Computerprogrammen wie Microsoft Office, Excel und Word
• nachgewiesene Fähigkeit, Zahlen und Finanzdaten zu berechnen und detaillierte Berichte zu erstellen
• Fähigkeit, kurzfristig Schichten zu übernehmen und flexibel zu sein