Aufgabenbeschreibung
Wir suchen einen fokussierten und detailorientierten Café Manager für unser Team. Der ideale Kandidat verfügt über Erfahrung als Führungskraft und Barista, um den reibungslosen Betrieb des Cafés zu gewährleisten. Die Aufgabe besteht darin, das Team zu leiten, das interne Café und seine täglichen Abläufe zu verwalten, Berichte zu erstellen, Budgets zu verwalten und Lieferantenverträge auszuhandeln.
Zuständigkeiten
- Sie leiten den täglichen Betrieb des Cafés von Anfang bis Ende, einschließlich der Servicequalität, der Verwaltung der Teammitglieder und der Lösung von Problemen.
- Erstellung von Dienstplänen für das Caféteam, um jederzeit eine ausreichende Abdeckung zu gewährleisten.
- Überwachen Sie das Inventar im Café und stellen Sie fest, welche Artikel knapp sind oder bestellt werden müssen.
- Überwachung des Budgets und der Ausgaben des Cafés und Erstellung von Berichten über die Rechtfertigung der Ausgaben sowie von detaillierten Prognosen.
- Zusammenarbeit mit der Personalabteilung bei der Einstellung, Schulung und Einarbeitung neuer Teammitglieder.
- Sie sorgen dafür, dass die Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften im Café eingehalten werden.
- Sicherstellen, dass die Lebensmittelausweise der Teammitglieder auf dem neuesten Stand sind und bei Bedarf erneuert werden.
- Überwachen Sie die Leistung des Café-Teams und führen Sie regelmäßige Beurteilungen und Leistungsbewertungen durch.
- Erstellen Sie neue und aufregende Getränkekarten und aktualisieren Sie bei Bedarf bestehende Speisekarten.
- Zusammenarbeit mit externen Verkäufern und Lieferanten, um Preise auszuhandeln und neue Verträge abzuschließen.
- Leitung des Caféteams und wirksame Delegation von Aufgaben, wo dies erforderlich ist.
- Gewährleistung eines hohen Produktivitätsniveaus und Lösung von Personalproblemen, sobald diese auftreten.
- Schaffung und Entwicklung effektiver, betriebsfähiger Prozesse und Verfahren für den Betrieb des Cafés.
- Verwaltung aller Anträge auf Freistellung von Teammitgliedern und Bereitschaftsdienst für Notfälle.
Anforderungen
- Bachelor-Abschluss oder höher in Gastgewerbe, Catering oder einem anderen verwandten Bereich. Oder ein verwandtes Zertifikat und gleichwertige Erfahrung
- Aktueller Lebensmittelhygieneausweis, ausgestellt vom zuständigen Staat/Stadt oder Rat
- Ausgezeichnete Kenntnisse über Kaffee und die verschiedenen Bohnensorten und Variationen von Heißgetränken
- Nachgewiesene Erfahrung in der Leitung eines Teams und der Delegation von Aufgaben, sofern erforderlich
- nachgewiesene Fähigkeit, die Produktivität innerhalb eines Teams sicherzustellen und Fristen und Ziele einzuhalten und zu übertreffen
- Hervorragende schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
- Verhandlungsgeschick und Einflussnahme
- Ausgefeilte Problemlösungsfähigkeiten
- Erfahrung mit der Arbeit in einem schnelllebigen Umfeld, in dem hoher Druck herrscht
- Fähigkeit, bei den Arbeitszeiten flexibel zu sein
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