Bar Manager Stellenbeschreibung

Aufgabenbeschreibung

Wir suchen einen dienstleistungsorientierten, dynamischen und zuverlässigen Bar Manager zur Verstärkung unseres Teams! Der ideale Kandidat verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Getränkeindustrie, vorzugsweise mit Aufsichts- oder Führungserfahrung. Der Schwerpunkt der Tätigkeit liegt in der Leitung des Barteams, der Sicherstellung des Bedarfs an Getränken, der Verhandlung von Verträgen mit externen Anbietern und der Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs und der Produktivität der Bar.

Zuständigkeiten

• Verwaltung des Barpersonals, einschließlich der Erstellung und Änderung von Dienstplänen, um stets eine angemessene Abdeckung zu gewährleisten, Aufzeichnung von Urlaubsanträgen und Führung des Terminkalenders sowie Behandlung von Krankheitsfällen und Abwesenheit nach Bedarf.
• Verwalten und Überwachen des Inventars der Bar, Erteilen von Aufträgen für neue Bestände, die aufgefüllt werden müssen, um eine ständige und gleichmäßige Verfügbarkeit der Produkte zu gewährleisten.
• Machen Sie sich Notizen zu den meistverkauften Produkten.
• Erstellen und entwickeln Sie Angebote und Aktionen für die Bar, z. B. Happy Hours, 2-für-1-Angebote usw.
• Aktualisieren Sie die Getränkekarte bei Bedarf.
• Zusammenarbeit mit externen Anbietern bei der Aushandlung von Lieferverträgen und Preisen.
• Zusammenarbeit mit der Personalabteilung bei der Einstellung und Schulung neuer Barmitarbeiter nach Bedarf.
• Führung und Entwicklung des Teams, Überwachung der Leistung und regelmäßige Leistungsbeurteilung, um etwaige Probleme zu lösen.
• Bei Bedarf als Vertretung für Schichten und Kunden zu fungieren.
• Am Ende jeder Schicht die Kassen abgleichen und das Geld im Tresor/im dafür vorgesehenen Bereich sicher aufbewahren.
• Führen Sie Konten und Bilanzen für die Woche/den Monat und überweisen Sie bei Bedarf Geld an das angegebene Finanzinstitut.
• Verwaltung des Budgets, der Gewinn- und Verlustspannen und Vorlage von Berichten an die Geschäftsleitung, um gegebenenfalls Ausgaben und Verluste zu rechtfertigen.

Anforderungen

• Bachelor-Abschluss oder höher in der Gastronomie. Gastgewerbe oder ein anderes verwandtes Fachgebiet oder gleichwertige Erfahrung in einer Führungsposition in der Getränkeindustrie
• Aktueller Lebensmittelhygieneausweis, ausgestellt von Staat/Stadt oder Gemeinde
• Ausgezeichnete Führungsqualitäten und die Fähigkeit, effektiv zu delegieren
• Dienstleistungsorientierte Einstellung mit Schwerpunkt auf exzellenter Kundenbetreuung
• Gute Problemlösungsfähigkeiten
• Hervorragende schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
• Geübter Umgang mit Computerprogrammen wie Microsoft Office, Excel und Word.
• nachgewiesene Fähigkeit, Zahlen und Finanzdaten zu berechnen und detaillierte Berichte zu erstellen
• Fähigkeit, kurzfristig Schichten zu übernehmen und flexibel zu sein