Banquet Manager Stellenbeschreibung

Aufgabenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten, zielstrebigen und dynamischen Bankettmanager zur Verstärkung unseres wachsenden Teams! Der ideale Kandidat verfügt über einen reichen Erfahrungsschatz in der Catering- und Bankettbranche und hat bereits Aufsichts- oder Managementerfahrung. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Bankett- und Servierteam im Hotel zu beaufsichtigen und zu leiten und sicherzustellen, dass jederzeit der höchste Standard an Service und Speisen geboten wird.

Zuständigkeiten

• Zusammenarbeit mit leitenden Angestellten, dem Management und dem Veranstaltungsteam, um anstehende Veranstaltungen und deren Anforderungen an Catering, Service und Mahlzeiten zu verstehen.
• Machen Sie sich aktiv Notizen und Einzelheiten zu diesen Ereignissen, damit Sie sie an das Bankett- und Servierteam weitergeben können.
• Delegieren und organisieren Sie das Team, um sicherzustellen, dass die Arbeit effizient und produktiv ist und die Bankettveranstaltung reibungslos abläuft.
• Bestellung von Vorräten, Lebensmitteln und Zutaten sowie anderen für die Bankettveranstaltung erforderlichen Materialien.
• Setzen Sie sich mit den Kunden in Verbindung, um eventuelle Änderungen an den Veranstaltungen zu berücksichtigen, z. B. die Anzahl der Gäste, Allergien, Diätvorschriften oder Änderungen der Präsentation.
• Sicherstellen, dass die Bankette gemäß den Anforderungen des Kunden eingerichtet und dekoriert sind, und sicherstellen, dass alle erforderlichen Servierartikel verfügbar sind, und Bestellungen für Sonderwünsche vornehmen.
• Sicherstellen, dass das Serviceteam die bestmögliche Leistung erbringt, indem es regelmäßige Leistungsüberprüfungen durchführt und alle auftretenden Probleme anspricht.
• Kontaktaufnahme mit und Inanspruchnahme von externen Anbietern, z. B. Lebensmittel- und Getränkelieferanten, Dekorationslieferanten und Agenturen, die zusätzliches Personal bereitstellen.
• Beaufsichtigung und Verwaltung des Bankettkalenders, um Überschneidungen oder Doppelbuchungen zu vermeiden.
• Verwaltung des Budgets der Bankettabteilung und Erstellung von Prognosen und Berichten, soweit erforderlich.
• Zusammenarbeit mit der Personalabteilung bei der Einstellung und Schulung von neuem Bankett- und Servicepersonal nach Bedarf.

Anforderungen

• Bachelor-Abschluss in der Gastronomie oder einem anderen verwandten Bereich des Gastgewerbes. Oder 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Funktion und eine gleichwertige Ausbildung
• Professionell und präsentabel für jede Veranstaltung
• Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
• Selbstbewusstes Auftreten in der Kommunikation mit verschiedenen Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund
• Große Aufmerksamkeit für Details
• Ausgezeichnete Führungsqualitäten mit ausgeprägter Delegationsfähigkeit
• Gute Problemlösungsfähigkeiten
• Fundierte Kenntnisse der Microsoft Office-Tools einschließlich Word, Excel und Outlook
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten mit der Fähigkeit, KPIs festzulegen und zu erreichen
• Gute Kenntnisse der Lebensmittel- und Getränkehygiene