Interviewfragen zur Einstellung von Kellnern/Kellnerinnen

Kellnerinnen und Kellner in Restaurants helfen dabei, den Gästen ihre Sachen zu servieren, die Tische aufzuräumen, Bestellungen aufzunehmen, Rechnungen zu erstellen und alle Fragen zu beantworten, die während des Essens auftauchen. Kellner informieren die Kunden auch darüber, ob sie mit ihrer Bestellung zufrieden sind, und sind bereit, bei Bedarf Hilfe anzubieten.

Kompetenzbezogene Fragen

• Sagen Sie mir, ob Sie in letzter Zeit irgendwelche kulinarischen Trends beobachtet haben.
• Kann man eine Kaffeemaschine für die Zubereitung von Kaffee verwenden?
• Wie viel Erfahrung haben Sie mit Wein?
• Welche Organisationstechniken wenden Sie bei der Auftragsannahme an?
• Wie würden Sie sich um mehrere Tische kümmern, wenn Sie als Kellnerin in einer vollen Schicht arbeiten?

Verhaltens- oder Situationsbezogene Fragen 

• Was würden Sie tun, wenn Ihr Auto auf dem Weg zur Arbeit eine Panne hätte?
• Beschreiben Sie eine Situation, in der Sie mit einem schwierigen und wütenden Kunden zu tun hatten. Wie haben Sie die Situation gemeistert?
• Beschreiben Sie eine Situation, in der Sie zu bestimmten Gerichten passende Weine empfehlen mussten.
• Haben Sie schon einmal ein Trinkgeld erhalten, das unter dem Durchschnitt lag? Wie sind Sie mit dieser Situation umgegangen?
• Was würden Sie tun, wenn ein Kunde Sonderangebote kombinieren möchte, die nicht miteinander vereinbar sind?

Allgemeine Fragen 

• Mit welchen Aspekten der Verwaltung von Bargeld und Kreditkarten haben Sie als Server Erfahrung?
• Welche Erfahrungen haben Sie hinter der Bar, wo Sie die Getränke der Kunden servieren?
• Warum glauben Sie, dass der Erfolg eines Restaurants von der Fähigkeit abhängt, im Team zu arbeiten?
• Was halten Sie vom Austausch von Tipps?
• Haben Sie hier schon einmal gegessen? Was würden Sie an der Situation ändern?

Schlussfolgerung

Neben der Entgegennahme von Essensbestellungen, der Erstellung von Quittungen und der Sauberkeit während des Dienstes ist der Kellner auch für diese Aufgaben verantwortlich. Wenn potenzielle Arbeitgeber feststellen, dass Sie kein guter Manager sind, werden Sie möglicherweise nicht eingestellt. Bewerber mit geringen Fähigkeiten im Umgang mit Kunden sollten in der Regel nicht eingestellt werden.