10 effektive Einstellungsstrategien für das Gastgewerbe zur Gewinnung von Spitzenkräften

Die Einstellungszahlen im Gastgewerbe haben sich zwischen 2023 und 2024 deutlich verbessert. Experten gehen davon aus, dass die Zahl der Einstellungen im Reise- und Gastgewerbe in diesem Jahr um 15 % bis 20 % steigen wird.[1] Dieser Anstieg ist auf das bemerkenswerte Wachstum der Branche zurückzuführen: Der Gastgewerbemarkt wächst von 4.390,59 Mrd. USD im Jahr 2022 auf 4.699,57 Mrd. USD im Jahr 2023, was einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,0 % entspricht.[2] Dieser Aufschwung ist auf die Widerstandsfähigkeit der Branche und innovative Einstellungsstrategien zurückzuführen. Angesichts des technologischen Fortschritts und der personalisierten Einstellungsansätze wollen wir einen Blick darauf werfen, wie Sie Ihre Einstellungsstrategie in diesem Sektor verbessern können.

Herausforderungen bei der Rekrutierung im Gastgewerbe

Das Gastgewerbe steht weltweit vor vielen neuen Herausforderungen, für die es in letzter Zeit kein Regelwerk gibt. Zu den wichtigsten Problemen, mit denen die Branche derzeit konfrontiert ist, gehören:

1) Gewinnung und Bindung von Gastgewerbepersonal

Es ist keine Neuigkeit, dass das Gastgewerbe seit langem dafür bekannt ist, dass es schwierig ist, Bewerber zu finden. Einem Bericht zufolge gaben 28 % der Arbeitgeber im Gastgewerbe im Vereinigten Königreich an, dass schwer zu besetzende Stellen auf eine geringe Zahl von Bewerbern mit den erforderlichen Qualifikationen zurückzuführen sind, und 16 % berichteten von Problemen wie niedriger Bezahlung. [3]

2) Hohe Fluktuationsraten

Wenn die Mitarbeiter nicht lange genug bleiben, kann der Aufbau eines ausgezeichneten Gastgewerbeerlebnisses für Ihre Marke niemals Realität werden. Hohe Fluktuationsraten wirken sich auf alles aus, von der Servicequalität, der Kundenbindung und der Arbeitsmoral der Mitarbeiter bis hin zu den Betriebskosten. Untersuchungen zeigen, dass die Fluktuationsrate im Gastgewerbe zwei- bis dreimal so hoch ist wie in allen anderen Branchen. [4]

3) Saisonale Nachfrage

Das Gastgewerbe ist saisonalen Schwankungen unterworfen, d. h. die Nachfrage nach seinen Dienstleistungen ändert sich je nach Jahreszeit, Ort und Veranstaltung. Dies führt zu Herausforderungen bei der Verwaltung von Personalbestand, Inventar und Ressourcen sowie bei der Aufrechterhaltung von Servicequalität und Kundenzufriedenheit. Darüber hinaus verstärkt der Aufschwung nach COVID-19 die Unvorhersehbarkeit der Saisonabhängigkeit dieser Art von Geschäft, was die Personalverwaltung noch komplizierter macht.

10 wirksame Strategien zur Personalbeschaffung im Gastgewerbe

Im Hotel- und Gaststättengewerbe spielen Personalvermittler eine zentrale Rolle bei der Suche und Gewinnung von Spitzentalenten, um in einem hart umkämpften Markt hervorragende Dienstleistungen und organisatorische Stabilität zu gewährleisten. Die besten Rekrutierungsstrategien gehen über die Besetzung freier Stellen hinaus; sie umfassen die Identifizierung von Kandidaten, die die kundenorientierte Denkweise, die Anpassungsfähigkeit und die Belastbarkeit verkörpern, die für Aufgaben im Gastgewerbe unerlässlich sind. Angesichts der hohen Fluktuationsraten in der Branche und der Nachfrage nach qualifizierten Mitarbeitern wenden sich Personalvermittler innovativen Ansätzen zu, wie z. B. der Nutzung digitaler Einstellungsplattformen, dem Aufbau einer starken Arbeitgebermarke und dem Vorhalten eines ständig verfügbaren Talentpools.

1) Anwerbung auf dem Campus

Partnerschaften mit Schulen und Universitäten des Gastgewerbes sind wichtig, um neue Talente zu gewinnen. Bauen Sie langfristige Beziehungen zu diesen Einrichtungen auf, nehmen Sie an deren Karrieremessen teil und bieten Sie Gastvorträge an, um Ihr Unternehmen zu präsentieren. Ziehen Sie in Erwägung, unter den Studenten Markenbotschafter zu finden, die in ihren Netzwerken für Ihr Unternehmen werben und Einblicke in die Campus-Kultur geben können. Schaffen Sie außerdem Gelegenheiten für Studenten, sich an realen Projekten oder Fallstudien mit Bezug zu Ihrem Unternehmen zu beteiligen, damit sie praktische Erfahrungen sammeln und eine Verbindung zu Ihrer Marke aufbauen können.

2) Programme für Mitarbeiterempfehlungen

Ermutigen Sie Ihre Mitarbeiter, Kandidaten zu empfehlen, indem Sie ihnen attraktive Anreize bieten, z. B. Geldprämien, zusätzliche Urlaubstage oder Geschenkgutscheine. Halten Sie den Prozess transparent, indem Sie die Mitarbeiter regelmäßig über den Status ihrer Empfehlungen informieren und erfolgreiche Einstellungen feiern. Bewerben Sie das Empfehlungsprogramm intern durch E-Mails, Plakate und Teambesprechungen, um sicherzustellen, dass jeder die Vorteile kennt und weiß, wie er teilnehmen kann.

3) Umarmung der Technologie

Nutzung von KI und fortschrittlichen Rekrutierungsplattformen zur Rationalisierung des Einstellungsprozesses. Dazu gehören die automatische Überprüfung von Lebensläufen, Chatbots für die erste Kontaktaufnahme mit Bewerbern und Virtual Reality für eine realitätsnahe Jobvorschau, die die Effizienz und die Erfahrung der Bewerber verbessert. Durch die Reduzierung der manuellen Aufgaben können sich die Personalverantwortlichen mehr auf den Aufbau von Beziehungen zu potenziellen Mitarbeitern konzentrieren. Manatals Funktion für die Kandidatensuche vereinfacht den Rekrutierungsprozess durch die Nutzung verschiedener Kanäle, einschließlich kostenloser und Premium-Jobbörsen, sozialer Medien und LinkedIn.

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4) Konzentration auf die Soft Skills

Stärkere Betonung von Kommunikation, Teamarbeit und Anpassungsfähigkeit. Im Gastgewerbe sind diese Fähigkeiten von entscheidender Bedeutung, um den Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Wenn Arbeitgeber diese Eigenschaften in den Vordergrund stellen, können sie ein kohärenteres und effektiveres Team bilden, das letztlich die Kundenzufriedenheit erhöht.

5) Kampagnen für soziale Medien

Entwickeln Sie eine umfassende Content-Strategie für Ihre Social-Media-Präsenz, die eine Mischung aus Stellenangeboten, Mitarbeiter-Spotlights, Aufnahmen hinter den Kulissen und Branchennews enthält. Interagieren Sie mit Ihrem Publikum, indem Sie auf Kommentare antworten, Frage- und Antwortrunden veranstalten und visuell ansprechende Inhalte wie Videos und Bilder verwenden. Nutzen Sie gezielte Werbung, um ein breiteres Publikum zu erreichen, und konzentrieren Sie sich dabei auf bestimmte demografische Gruppen und Standorte, um die richtigen Bewerber anzusprechen und Ihre Unternehmenskultur wirksam zu präsentieren.

6) Förderung von Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung

Unternehmen betonen zunehmend ihr Engagement für ökologische und soziale Belange. Dies zieht nicht nur umweltbewusste Talente an, sondern steigert auch den Ruf des Unternehmens und die Attraktivität für Gäste. Die Mitarbeiter fühlen sich mit Unternehmen, die ihren Werten entsprechen, stärker verbunden, was die Mitarbeiterbindung und das Engagement erhöht.

7) Förderung von Vielfalt und Integration

Eine vielfältige Belegschaft bringt eine Vielzahl von Perspektiven, Ideen und Erfahrungen ein, die zu innovativeren Lösungen und besseren Gästeerlebnissen führen können. Außerdem tragen integrative Einstellungspraktiken dazu bei, Spitzenkräfte mit unterschiedlichem Hintergrund anzuziehen, was die Qualität der Belegschaft insgesamt verbessert. Dieser Ansatz fördert nicht nur die Arbeitsmoral und die Mitarbeiterbindung, sondern stärkt auch den Ruf des Unternehmens als integrativer und gerechter Arbeitgeber. Alles in allem geht es bei der Einstellung von Mitarbeitern im Gastgewerbe nicht nur um die Erfüllung von Quoten, sondern um die Schaffung eines dynamischen und integrativen Arbeitsplatzes, von dem sowohl Mitarbeiter als auch Gäste profitieren.

8) Stärkung des Employer Branding

Entwicklung einer starken Arbeitgebermarke durch Darstellung der Unternehmenswerte, der Unternehmenskultur und der Erfolgsgeschichten der Mitarbeiter. Dies trägt dazu bei, Top-Talente anzuziehen und zu halten, indem es das Unternehmen zu einem begehrten Arbeitsplatz macht. Ein positives Branding wirkt sich auch auf die Kunden aus, die sich eher für Unternehmen entscheiden, die einen guten Ruf haben und ihre Mitarbeiter gut behandeln.

9) Professionelle Netzwerke

Nutzen Sie Ihre Verbindungen zu Branchenverbänden wie der American Hotel & Lodging Association oder der National Restaurant Association, um über offene Stellen zu informieren. Nehmen Sie aktiv an Konferenzen, Workshops und Netzwerkveranstaltungen teil, um mit potenziellen Kandidaten in Kontakt zu treten. Bieten Sie in diesen Netzwerken Mentorenprogramme an, um Ihr Unternehmen als führendes Unternehmen in diesem Bereich zu positionieren und ehrgeizige Fachkräfte anzuziehen. Etablieren Sie Ihre Marke als Vordenker, indem Sie Artikel veröffentlichen, an Podiumsdiskussionen teilnehmen und Beiträge für Branchenpublikationen liefern.

10) Kontinuierliche Ausbildung und Entwicklung

Fördern Sie Ihr Engagement für die Entwicklung Ihrer Mitarbeiter, indem Sie die Karrierewege innerhalb Ihres Unternehmens klar definieren. Zeigen Sie potenziellen Mitarbeitern, wie sie sich in Ihrem Unternehmen weiterentwickeln können, und investieren Sie in laufende Schulungsprogramme wie Workshops, Online-Kurse und Zertifizierungen. Fördern Sie eine Feedback-Kultur, indem Sie regelmäßig die Meinung der Mitarbeiter zu ihren Weiterbildungsbedürfnissen und Karrierewünschen einholen, zeigen Sie Ihr Engagement für ihre Entwicklung und schaffen Sie ein Umfeld, in dem kontinuierliche Verbesserung geschätzt wird.

Zu vermeidende Fehler bei der Rekrutierung von Mitarbeitern im Gastgewerbe

1) Nichtbeantwortung von Bewerbungen von Bewerbern für Gaststätten

Eines der frustrierendsten Dinge, mit denen ein Bewerber konfrontiert werden kann, wenn er sich für eine Stelle im Gastgewerbe bewirbt, ist, dass er keine Antwort erhält, nachdem er seine Bewerbung eingereicht hat. Dies kann Ihrer Marke und Ihrem Ruf schaden und die Bewerber davon abhalten, sich in Zukunft erneut zu bewerben.

2) Mangelnde Transparenz bei der Erstellung von Stellenbeschreibungen im Gastgewerbe

Ein weiterer Fehler, den es zu vermeiden gilt, ist ein Mangel an Transparenz, nicht nur bei der Stellenbeschreibung, sondern auch beim Gehalt, den Arbeitszeiten und anderen Leistungen. Dieser Fehler könnte dazu führen, dass Sie Bewerber anziehen, die nicht zu Ihrem Gastgewerbeunternehmen oder Ihrer Kultur passen.

3) Kompliziertes Antragsverfahren

Einige Gastgewerbeunternehmen verwenden ein sehr langes und kompliziertes Bewerbungsverfahren, das wirklich lästig und schwierig auszufüllen ist. Einige Bewerber müssen sich für den Newsletter des Unternehmens und andere Werbeangebote anmelden, um sich auf eine Stelle zu bewerben. All dies kann potenzielle Bewerber davon abhalten, sich auf Ihre Stellen im Gastgewerbe zu bewerben. Es kann auch einen negativen Eindruck von Ihrem Unternehmen erwecken und die Qualität Ihres Talentpools verringern.

4) Sie veröffentlichen Ihre Stellenanzeige nicht an den richtigen Stellen

Ein weiterer großer Fehler, den Sie vermeiden sollten, ist die Schaltung Ihrer Stellenanzeigen auf der falschen Plattform. Dies kann dazu führen, dass Sie nur wenige qualifizierte und interessierte Bewerber erreichen, die nach Stellen im Gastgewerbe suchen. Es kann auch Ihren Wettbewerb und die Kosten pro Einstellung erhöhen, da Sie möglicherweise mehr für weniger effektive Anzeigen bezahlen müssen.

Schlussfolgerung

Die Personalbeschaffung ist eine wichtige Aufgabe für jedes Gastgewerbeunternehmen, das in der Zeit nach der Pandemie erfolgreich sein will. Wenn Sie die oben genannten Tipps und bewährten Verfahren befolgen, können Sie Ihren Einstellungsprozess meistern und die besten Talente für Ihr Unternehmen finden. Um eine erfolgreiche Personalbeschaffung im Gastgewerbe zu gewährleisten, können Sie ein ATS einsetzen, um Ihren Einstellungsprozess zu optimieren und Ihre Effizienz, Effektivität und Qualität zu verbessern.

Zitate:

1. The Hindu Business Line
2. Einblicke ins Gastgewerbe
3. Statista
4. U.S. Büro für Arbeitsstatistik