Un trabajador del servicio de comidas se encarga de preparar y servir las comidas a los residentes en los hogares de grupo. Con experiencia previa en la preparación de alimentos, estos trabajadores comprenden la necesidad de cumplir todas las normas sanitarias. Entre sus responsabilidades se encuentran la preparación de las comidas y la limpieza de los comedores.
Dependiendo del centro, un cocinero, nutricionista o médico puede dar instrucciones para preparar y servir comidas a los pacientes. Suelen verse en instituciones, clínicas y residencias de ancianos.
Preguntas relacionadas con las competencias
- ¿Cómo ayuda a los clientes a llevar a cabo y planificar sus regímenes nutricionales?
- ¿Qué estrategias empleas para concentrarte con éxito cuando trabajas en muchos planes al mismo tiempo?
- ¿Puede explicar cómo evalúa el historial dietético de un paciente?
- Describe los pasos que sigues cuando preparas una comida copiosa.
- ¿Qué medidas emplea para asegurarse de que un paciente está satisfecho con su plan de alimentación?
Preguntas conductuales o situacionales
- ¿Alguna vez has tenido que enfrentarte a compañeros de trabajo difíciles? ¿Cómo lo has afrontado?
- ¿Cómo se las arreglaría si otros dos ayudantes dietéticos no se presentaran a trabajar y hubiera que servir la comida como de costumbre?
- Supongamos que no tienes ningún conocimiento sobre las necesidades nutricionales de un residente y que ellos tampoco lo tienen. ¿Qué vas a hacer?
- ¿Qué debes hacer si un residente no puede darte ninguna información dietética y tú no tienes ninguna para él?
- Describa su desencuentro más reciente con alguien si ésta es su primera solicitud de empleo. ¿Cómo resolvió la situación?
Cuestiones generales
- ¿Cómo puede un asistente dietético mantener las cosas limpias e higiénicas?
- ¿Cree que es importante que un trabajador del servicio de comidas se comunique con los residentes? ¿Por qué?
- ¿Cuáles cree que son los problemas más básicos de seguridad en la cocina? ¿Qué medidas tomaría para evitarlos?
- ¿Cuál es su índice de respuesta cuando trabaja con personas que tienen restricciones dietéticas?
- ¿Puede hablarme de su experiencia sirviendo comidas y trabajando en una cocina?
Conclusión
Un trabajador del servicio de comidas debe ser capaz de crear y cocinar comidas de acuerdo con las revisiones, leyes y directrices. Deben estar bien informados, ser concienzudos y dedicarse a sus clientes. Los candidatos que no posean este tipo de rasgos no deben ser tenidos en cuenta.
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