Description du poste de directeur de restaurant

Résumé de l'emploi

Vous êtes à la recherche d'une carrière enrichissante et stimulante dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ? Si c'est le cas, vous pourriez être intéressé par notre description de poste de directeur de restaurant.

En tant que directeur de restaurant, vous serez chargé de superviser les activités quotidiennes de notre restaurant, en veillant à ce que nos clients bénéficient d'un service exceptionnel et d'une cuisine de qualité. Vous gérerez également le personnel, le budget, les stocks et le marketing du restaurant. Vous serez un leader, un résolveur de problèmes et un expert du service à la clientèle. Vous aurez l'occasion de développer vos compétences et de faire progresser votre carrière dans un environnement dynamique et en constante évolution.

Pour réussir en tant que gérant de restaurant, vous devez avoir une expérience préalable dans le secteur de la restauration, de préférence dans une fonction de gestion. Vous devez également posséder d'excellentes compétences en matière de communication, d'organisation et de relations interpersonnelles. Vous êtes capable de travailler sous pression, de gérer des tâches multiples et de motiver votre équipe. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la satisfaction des clients.

Si cela vous ressemble, nous serions ravis de vous connaître. Postulez dès aujourd'hui et rejoignez notre formidable équipe !

Responsabilités

• Superviser les équipes et veiller au bon fonctionnement du restaurant.
• Former les nouveaux employés et les employés actuels aux bonnes pratiques en matière de service à la clientèle, aux normes de sécurité alimentaire et aux politiques de l'entreprise.
• Maximiser la satisfaction des clients et répondre à leurs réclamations de manière professionnelle et courtoise.
• Création d'horaires pour le personnel du restaurant et suivi de leurs heures de travail et des données salariales.
• Évaluer les performances du personnel et fournir un retour d'information afin d'améliorer la productivité et la qualité.
• Interviewer et recruter de nouveaux employés qui correspondent à la culture et à la vision du restaurant.
• Gérer les opérations quotidiennes en salle et en arrière-salle du restaurant, telles que les commandes de fournitures, la tenue des stocks, la supervision de la préparation des aliments et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Créer des rapports sur les recettes et les dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles, et les analyser afin d'identifier les domaines susceptibles d'être améliorés.
• Contrôler les coûts opérationnels et trouver des moyens de réduire les déchets et d'augmenter la rentabilité.
• Examiner la qualité des produits et rechercher de nouveaux vendeurs ou fournisseurs afin de garantir la meilleure valeur et la meilleure qualité pour le restaurant.

Exigences

Pour réussir en tant que gérant de restaurant, vous devez remplir les conditions suivantes :

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent. Un diplôme en gestion de l'accueil, en administration des affaires ou dans un domaine connexe est préférable.
• Expérience dans le secteur de la restauration, de préférence dans une fonction d'encadrement ou de gestion.
• Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à communiquer efficacement avec les clients, le personnel, les fournisseurs et les propriétaires.
• Connaissance de la comptabilité, avec la capacité de gérer les budgets, les dépenses, les salaires et les stocks. Vous devez également être en mesure de créer et d'analyser des rapports financiers et opérationnels.
• Des qualités de leader, avec la capacité de motiver, de former et d'encadrer votre personnel. Vous devez également être capable de fixer des objectifs, de déléguer des tâches et d'évaluer les performances.
• Connaissance des aliments et des boissons, avec une bonne compréhension de la qualité des aliments, de la sécurité et des normes d'hygiène. Vous devez également être capable de rechercher de nouveaux fournisseurs, de planifier des menus et de contrôler la qualité des produits.
• Compétences informatiques de base, avec maîtrise de l'utilisation du courrier électronique, des systèmes de commande et des systèmes de point de vente. Vous devez également être familiarisé avec le marketing en ligne et les plateformes de médias sociaux.

Si vous êtes passionné par la cuisine et le service à la clientèle et que vous souhaitez rejoindre notre équipe, veuillez envoyer votre CV et votre lettre de motivation à [adresse électronique].