Description du poste de chef pâtissier

Résumé de l'emploi

Nous sommes à la recherche d'un chef pâtissier compétent et axé sur le service pour rejoindre notre équipe ! Notre candidat idéal aura une longue carrière dans la pâtisserie et les desserts et sera expérimenté non seulement dans la préparation des pâtisseries en cuisine, mais aussi dans le développement et l'expérimentation de nouveaux desserts et pâtisseries potentiels. L'objectif de ce poste est d'élaborer et de mettre en œuvre de nouveaux menus de pâtisserie et de desserts à servir, tout en préparant des pâtisseries savoureuses et agréables à l'œil.

Responsabilités

• Collaborer avec la direction et les cadres pour rechercher et expérimenter de nouvelles options de menu.
• Créer de nouvelles pâtisseries à tester dans le restaurant.
• Enseigner et former les autres pâtissiers et le personnel de cuisine à la préparation et à la présentation correctes des desserts et des pâtisseries.
• Veiller à ce que la cuisine soit propre et respecte les règles d'hygiène alimentaire.
• Commander et faire l'inventaire des stocks et des ingrédients selon les besoins.
• Assurer la liaison avec les clients et recueillir leurs commentaires sur la qualité de la nourriture.
• Mettre à jour et modifier les menus si nécessaire.
• Prendre des décisions sur les options de menu, les changements et la prestation de services.
• Coordonner avec les fournisseurs pour négocier des aliments de haute qualité à des prix raisonnables.
• Créer des desserts et des pâtisseries attrayants conformément aux attentes de la direction de la cuisine en matière de qualité.

Exigences

• Diplôme d'études secondaires ou plus
• Au moins deux ans d'expérience dans une fonction similaire
• Badge/certification alimentaire pour votre district
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Capacité à communiquer avec les clients et les autres membres du personnel
• Capacité à utiliser des équipements de cuisine tels que lave-vaisselle, plaques chauffantes, cuisinières, etc.
• Capacité physique à rester debout pendant de longues périodes.
• disposé à travailler à des heures tardives ou irrégulières
• Solides compétences en matière de communication, tant écrite qu'orale
• Bonnes compétences interpersonnelles et capacité à nouer des relations solides.
• Bonne capacité d'écoute, avec un grand souci du détail
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois