Description du poste de sous-chef junior

Résumé de l'emploi

Nous sommes à la recherche d'un sous-chef junior axé sur le service et possédant des connaissances approfondies pour rejoindre notre équipe ! Le candidat idéal aura une expérience dans la préparation des aliments et la planification des repas et sera capable de gérer une cuisine en veillant à ce qu'elle fonctionne efficacement. L'objectif de ce poste est de veiller à ce que la cuisine fonctionne parfaitement tout en s'assurant que des plats de grande qualité sont servis. L'aide à la planification, à l'élaboration et à la mise en œuvre des menus est également une fonction clé.

Responsabilités

• Aider à la préparation des aliments et collaborer avec le sous-chef et le chef cuisinier.
• Contribuer à la conception, à l'essai et à la mise en œuvre de la carte des mets et des boissons.
• Produire des assiettes de haute qualité pour les clients, tant au niveau du design que du goût.
• Superviser et encadrer le personnel de cuisine.
• Aider à l'inventaire, aux commandes, aux relations avec les fournisseurs et à la gestion des fournitures.
• S'assurer que les aliments sont de haute qualité et que la cuisine est en bon état, propre et hygiénique.
• Maintenir la propreté des postes de travail et de préparation des aliments et respecter les normes de sécurité alimentaire.
• Proposer des suggestions et des idées créatives susceptibles d'améliorer les performances de la cuisine, les options de menu et les niveaux de service.
• Gérer l'horaire des équipes du personnel.
• Surveiller et entretenir l'équipement de la cuisine et organiser les réparations et les services nécessaires.

Exigences

• Diplôme d'études secondaires ou plus
• Au moins deux ans d'expérience dans une fonction similaire
• Badge/certification alimentaire pour votre district
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Capacité à communiquer avec les clients et les autres membres du personnel
• Capacité à utiliser des équipements de cuisine tels que lave-vaisselle, plaques chauffantes, cuisinières, etc.
• Capacité physique à rester debout pendant de longues périodes.
• Solides compétences en matière d'encadrement
• disposé à travailler à des heures tardives ou irrégulières
• Solides compétences en matière de communication, tant écrite qu'orale
• Bonnes compétences interpersonnelles
• Bonne capacité d'écoute, avec un grand souci du détail
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois