Description du poste de chef cuisinier

Résumé de l'emploi

Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine compétent et axé sur le service pour rejoindre notre équipe ! Le candidat idéal aura une longue carrière dans l'alimentation et la cuisine et sera expérimenté non seulement dans la gestion d'une cuisine et la préparation de délicieux repas, mais aussi dans la gestion d'une équipe dans un environnement en constante évolution ! Le rôle principal est d'élaborer et de mettre en œuvre de nouveaux menus et plats à servir, d'expérimenter de nouveaux ingrédients pour préparer des mets délicieux pour nos clients et d'aider à la cuisson des aliments et à la supervision du personnel de cuisine.

Responsabilités

• Collaborer avec la direction et les cadres pour rechercher et expérimenter de nouvelles options de menu.
• Créer de nouveaux plats à tester dans le restaurant.
• Enseigner et former les autres chefs et le personnel de cuisine sur la manière de préparer et de cuisiner correctement les plats du menu.
• Veiller à ce que la cuisine soit propre et respecte les règles d'hygiène alimentaire.
• Gérer le roulement du personnel de cuisine, en veillant à ce qu'il soit correctement couvert.
• Commander et faire l'inventaire des stocks et des ingrédients selon les besoins.
• Veiller à ce que l'expérience des clients dans le restaurant se déroule sans heurts et avec succès.
• Dispenser et mettre à jour régulièrement la formation du personnel.
• Assurer la liaison avec les clients et recueillir leurs commentaires sur la qualité de la nourriture.
• Mettre à jour et modifier les menus si nécessaire.
• Prendre des décisions sur les options de menu, les changements et la prestation de services.
• Coordonner avec les fournisseurs pour négocier des aliments de haute qualité à des prix raisonnables.
• Gérer le budget de la cuisine et fournir des rapports financiers.
  

Exigences

• Diplôme d'études secondaires ou plus
• Au moins deux ans d'expérience dans une fonction similaire
• Badge/certification alimentaire pour votre district
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Capacité à communiquer avec les clients et les autres membres du personnel
• Capacité à utiliser des équipements de cuisine tels que lave-vaisselle, plaques chauffantes, cuisinières, etc.
• Capacité physique à rester debout pendant de longues périodes.
• disposé à travailler à des heures tardives ou irrégulières
• Solides compétences en matière de communication, tant écrite qu'orale
• Bonnes compétences interpersonnelles et capacité à nouer des relations solides.
• Bonne capacité d'écoute, avec un grand souci du détail
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois