Description du poste de cuisinier

Fiche de poste

Nous recherchons un cuisinier passionné, créatif et axé sur le service pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une grande expérience dans le secteur culinaire, de préférence dans un hôtel ou une maison d'hôtes. L'objectif de ce poste est de proposer des plats et des menus frais et innovants à nos clients, et de cuisiner et préparer les aliments dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de la politique de l'hôtel.

Responsabilités

• Créer et développer des menus passionnants et de nouveaux plats à faire goûter aux clients.
• Veiller à ce que les aliments soient parfaitement cuits et conformes aux souhaits des clients.
• Préparer les ingrédients conformément aux normes d'hygiène en vigueur et à la politique d'exploitation de l'hôtel, par exemple couper les légumes, la viande, etc.
• Superviser une petite équipe de cuisiniers débutants afin de garantir le maintien de la productivité.
• Préparer et surveiller tous les postes de travail avec les ingrédients alimentaires et les ustensiles de cuisine nécessaires.
• Contrôler les aliments et vérifier qu'ils sont remués, tournés et retournés, le cas échéant.
• Utiliser des appareils de cuisson variés tels que des grils, des woks, des plaques chauffantes, des barbecues, etc.
• Veiller à ce que tous les aliments soient stockés correctement, au bon endroit et dans les bonnes conditions.
• Veiller à ce que la qualité des ingrédients soit conforme aux normes et aux dates prévues.
• Maintenir la cuisine, les ustensiles et les appareils propres et en bon état.

Exigences

• Formation dans le domaine des arts culinaires
• 2 ans d'expérience en tant que cuisinier ou autre fonction connexe dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration
• badge d'hygiène alimentaire en cours de validité délivré par la ville, l'État ou le conseil local
• Excellentes aptitudes à la communication, tant écrite qu'orale, et compétences interpersonnelles bien développées.
• Bonne capacité à résoudre les problèmes et à enquêter et à faire remonter les problèmes le cas échéant.
• Excellentes compétences en matière de service à la clientèle, avec un sens aigu du détail et du service.
• Capable de maintenir et d'actualiser les niveaux de stock en toute confiance.
• Maîtrise de programmes informatiques tels qu'Excel, Word et Outlook.
• Bonne connaissance du stockage et de la rotation des aliments