Description du poste de chef de partie

Résumé de l'emploi

Nous sommes à la recherche d'un chef de partie compétent et axé sur le service pour rejoindre notre équipe ! Le candidat idéal aura déjà travaillé dans une section de cuisine spécialisée et sera capable de travailler dans un environnement en constante évolution. Le rôle principal est de travailler directement sous les ordres du sous-chef pour préparer les aliments à cuisiner.

Responsabilités

• Prendre les commandes du sous-chef pour savoir quelle spécialité est en cours de préparation pour le service du dîner ou du déjeuner.
• Aider à la préparation des ingrédients, y compris les éplucher, les hacher, les couper et les râper selon les besoins.
• Aider à la cuisson des aliments lorsque cela est nécessaire.
• Utiliser divers outils de cuisine tels que des couteaux, des éplucheurs, des maillets et des fours/hottes pour préparer les aliments.
• Maintenir la cuisine et l'espace de travail dans un état de propreté et d'hygiène, en respectant les règles de sécurité alimentaire.
• Suivre de près les commandes et la préparation des aliments, afin d'assurer une livraison sans faille des repas aux convives.
• Aider à laver les ustensiles et à nettoyer les surfaces, les sols, etc.
• Veiller à ce que les restes de nourriture soient correctement conservés et datés dans la zone appropriée.
• Respecter en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Exigences

• Diplôme d'études secondaires ou plus
• Au moins deux ans d'expérience dans une fonction similaire
• Badge/certification alimentaire pour votre district
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Capacité à communiquer avec les clients et les autres membres du personnel
• Capacité à utiliser des équipements de cuisine tels que lave-vaisselle, plaques chauffantes, cuisinières, etc.
• Capacité physique à rester debout pendant de longues périodes.
• disposé à travailler à des heures tardives ou irrégulières
• Solides compétences en matière de communication, tant écrite qu'orale
• Bonnes compétences interpersonnelles et capacité à nouer des relations solides.
• Bonne capacité d'écoute, avec un grand souci du détail
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois