Description du poste de responsable de bar

Fiche de poste

Nous sommes à la recherche d'un gérant de bar orienté vers le service, dynamique et fiable pour rejoindre notre équipe ! Le candidat idéal aura une grande expérience dans l'industrie des boissons, de préférence avec une expérience de supervision ou de gestion. Le rôle principal est de gérer l'équipe du bar, de s'assurer que l'offre et la demande sont satisfaites, d'assurer la liaison avec les fournisseurs externes pour négocier les contrats, et d'assurer le bon fonctionnement et la productivité du bar.

Responsabilités

• Gérer l'équipe du personnel du bar, notamment en créant et en modifiant les rotations afin de toujours assurer une couverture adéquate, en notant les demandes de congé et en maintenant l'agenda en bon ordre, et en gérant les cas de maladie et d'absence, le cas échéant.
• Gérer et contrôler l'inventaire du bar, en passant des commandes pour les nouveaux stocks qui doivent être réapprovisionnés afin d'assurer une disponibilité constante des produits.
• Prenez note des produits les plus vendus.
• Créer et développer des offres et des promotions pour le bar, telles que les "happy hours", les "2 pour 1", etc.
• Mettre à jour la carte des boissons en fonction des besoins.
• Collaborer avec les fournisseurs externes pour négocier les contrats d'approvisionnement et les prix.
• Assurer la liaison avec le département des ressources humaines afin d'embaucher et de former de nouveaux employés de bar, le cas échéant.
• Diriger et développer l'équipe, contrôler ses performances et organiser des évaluations régulières pour résoudre les problèmes éventuels.
• Assurer la suppléance, le cas échéant, pour couvrir les périodes de travail et servir les clients.
• Rapprocher les caisses à la fin de chaque période de travail et ranger l'argent en toute sécurité dans le coffre-fort/la zone désignée.
• Tenir les comptes et les bilans de la semaine/du mois et déposer l'argent, le cas échéant, auprès de l'institution financière désignée.
• Gérer le budget, les marges bénéficiaires et les marges de pertes et fournir des rapports aux dirigeants pour justifier les dépenses et les pertes, le cas échéant.

Exigences

• Licence ou diplôme supérieur en restauration. hôtellerie ou autre domaine connexe, ou expérience équivalente à un poste de direction dans l'industrie des boissons.
• Badge d'hygiène alimentaire en cours de validité délivré par l'État, la ville ou le conseil municipal.
• Excellentes compétences en matière de leadership et capacité à déléguer efficacement
• Attitude axée sur le service et sur la fourniture d'un excellent service à la clientèle.
• Bonne capacité à résoudre les problèmes
• Excellentes aptitudes à la communication écrite et orale
• Maîtrise de progiciels tels que Microsoft Office, Excel et Word.
• Capacité avérée à calculer des chiffres et des données financières et à fournir des rapports détaillés.
• Capacité à couvrir des périodes de travail à court terme et à faire preuve de flexibilité.