Questions d'entretien pour l'embauche d'un serveur ou d'une serveuse

Les serveurs de restaurants aident à servir les clients, à ranger les tables, à prendre les commandes, à établir les factures et à répondre à toutes les questions qui se posent au cours du repas. Ils indiquent également aux clients s'ils sont satisfaits de leur commande et sont prêts à les aider si nécessaire.

Questions relatives aux compétences

• Dites-moi si vous avez observé des tendances culinaires récentes.
• Peut-on utiliser une cafetière pour faire du café ?
• Quel est votre niveau d'expertise en matière de vin ?
• Quelles techniques d'organisation utilisez-vous lorsque vous prenez des commandes ?
• Comment gérez-vous plusieurs tables lorsque vous travaillez en tant que serveuse ?

Questions comportementales ou situationnelles 

• Si votre voiture tombe en panne sur le chemin du travail, que feriez-vous ?
• Décrivez une situation dans laquelle vous avez dû faire face à un client difficile et irrité. Comment avez-vous géré la situation ?
• Décrivez une occasion où vous avez dû recommander des vins pour accompagner certains repas.
• Avez-vous déjà reçu un pourboire inférieur à la moyenne ? Comment avez-vous géré cette situation ?
• Que feriez-vous si un client souhaitait combiner des offres spéciales incompatibles ?

Questions générales 

• Quels sont les aspects de la gestion de l'argent liquide et des cartes de crédit dont vous avez l'expérience en tant que serveur ?
• Quelle expérience avez-vous derrière le bar pour servir les boissons des clients ?
• Qu'est-ce qui vous fait penser que le succès d'un restaurant dépend de sa capacité à travailler en équipe ?
• Que pensez-vous de l'échange de conseils ?
• Avez-vous déjà mangé ici ? Quels ajustements apporteriez-vous à la situation ?

Conclusion

En plus de prendre les commandes de nourriture, de produire des reçus et de rester soigné pendant son service, le serveur doit également répondre de ces responsabilités. Si les employeurs potentiels déterminent que vous n'êtes pas un bon gestionnaire, ils risquent de vous refuser le poste. Les candidats ayant peu de compétences en matière de service à la clientèle ne devraient généralement pas être embauchés.