Questions d'entretien pour l'embauche d'un directeur de restaurant

Les directeurs de restaurant jouent un rôle essentiel dans la réussite d'un restaurant en coordonnant le personnel, en élaborant les menus et en interagissant avec les clients pour évaluer leur satisfaction. Afin d'atteindre les objectifs de vente, les directeurs de restaurant doivent être efficaces dans la gestion du personnel, la préparation des plats et la fourniture d'un excellent service à la clientèle. En maintenant un haut niveau de communication avec tous les membres de l'équipe du restaurant, le gérant peut s'assurer que le restaurant fonctionne de manière harmonieuse et efficace. 

En outre, en évaluant régulièrement les commentaires des clients, le gérant peut identifier les possibilités d'améliorer l'expérience globale de la restauration. En prenant des mesures proactives pour améliorer les opérations du restaurant et en fournissant un service à la clientèle exceptionnel, les gérants de restaurant peuvent contribuer à assurer le succès de leur entreprise.

Questions relatives aux compétences

• À quoi ressemble votre journée de travail en tant que gérant de restaurant ?
• Qu'est-ce qui vous inspire au travail ?
• Quelles sont les cinq principales erreurs que l'on conseille aux directeurs de restaurant d'éviter ?
• Décrivez votre réaction lorsqu'un client entre dans le restaurant et ce que vous ressentiriez.
• Quelles précautions prendriez-vous pour vous assurer que tout est en ordre ?

Questions comportementales ou situationnelles 

• L'un des plats du menu ne se vend pas bien. Que diriez-vous à votre cuisinier à ce sujet ?
• Pensez à une période où vous avez eu un désaccord avec un visiteur, un employé ou un superviseur au travail. Comment avez-vous réagi ?
• Que feriez-vous si un ingrédient était remplacé ?
• Décrivez une occasion où vous avez dépassé les attentes de vos invités.
• Comment maintenir l'exactitude et la ponctualité de vos rapports sur la paie, la logistique et les revenus ?

Questions générales 

• Pourquoi voulez-vous ce poste ?
• Quelles sont les responsabilités d'un directeur de restaurant ?
• Quelles sont les caractéristiques requises d'un bon gérant de restaurant ?
• Quelles approches et quels états d'esprit sont nécessaires pour ce poste ?
• Quel est, selon vous, le défi le plus difficile à relever dans ce travail ?

Conclusion

Le candidat idéal pour un entretien avec un directeur de restaurant doit avoir une expérience dans le secteur et de bonnes compétences interpersonnelles. Méfiez-vous de ceux qui ont du mal à travailler de longues heures et qui ne savent pas faire plusieurs choses à la fois.