Questions d'entretien pour embaucher un barman

Les barmans jouent un rôle essentiel en veillant à ce que les clients passent un bon moment lorsqu'ils fréquentent un établissement. Ils sont souvent le premier point de contact avec les clients et sont chargés de créer une première impression positive. En plus d'accueillir et de faire asseoir les clients, les barmans sont chargés de préparer, de garnir et de servir les boissons et d'offrir de la nourriture. 

Par conséquent, les bons candidats se présenteront de manière professionnelle et avec de bonnes manières. Ils connaissent bien les différents articles de la carte des boissons et sont capables de faire des recommandations en fonction des préférences des clients. Ils sont également capables de traiter les réclamations des clients de manière professionnelle et efficace.

Questions relatives aux compétences

• Qu'est-ce qui distingue un cocktail de qualité ?
• Quelles boissons pour le dessert recommandez-vous ?
• Que pensez-vous d'un Old Fashioned ?
• Quelle est votre boisson préférée ?
• Quelles procédures utilisez-vous lorsque vous avez beaucoup de commandes ?

Questions comportementales ou situationnelles 

• Que feriez-vous si l'un de vos clients avait manifestement trop bu ?
• Que feriez-vous si vous ne disposiez pas de tous les éléments nécessaires à la préparation d'une boisson particulière ?
• Que feriez-vous si vous renversiez plusieurs boissons avant de les servir à un groupe ?
• Un client retourne sa boisson. Comment réagissez-vous ?
• Que feriez-vous si vous soupçonniez un mineur d'utiliser une pièce d'identité empruntée ?

Questions générales 

• Quel est, selon vous, le plus grand de vos défauts ?
• Que pensez-vous de la collaboration avec les autres ?
• Quelles autres professions avez-vous exercées qui soient comparables à celle de barman ?
• Quelles sont, selon vous, les qualités d'un bon barman ?
• Quelle est la tranche d'âge pour laquelle vous avez le plus d'expérience ?
• Qu'aimez-vous faire lorsque vous avez du temps libre ?

Conclusion

Le barman idéal doit posséder d'excellentes compétences en matière de barman et avoir suffisamment de savoir-faire et d'expérience pour attirer davantage de clients. Utilisez ces questions d'entretien comme modèle lorsque vous devez trouver le barman idéal pour votre entreprise.