Le recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration a connu un rebond significatif entre 2023 et 2024. Les experts estiment que l'embauche dans le secteur des voyages et de l'hôtellerie devrait augmenter de 15 % à 20 % cette année[1]. Cette augmentation s'explique par la croissance remarquable de l'industrie, le marché de l'hôtellerie passant de 4 390,59 milliards de dollars en 2022 à 4 699,57 milliards de dollars en 2023, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,0 %[2]. Cette reprise s'explique par la résilience de l'industrie et les stratégies de recrutement novatrices. Avec les progrès de la technologie et les approches d'embauche personnalisées, voyons comment vous pouvez améliorer votre stratégie d'embauche dans ce secteur.
Les défis du recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est confronté à de nombreux nouveaux défis à l'échelle mondiale, pour lesquels il n'existe aucune règle depuis quelque temps. Les principaux problèmes auxquels le secteur est actuellement confronté sont les suivants :
1) Attirer et engager le personnel d'accueil
Il n'est pas nouveau que le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est depuis longtemps réputé difficile à recruter. Selon un rapport, 28 % des employeurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration au Royaume-Uni ont déclaré que les postes vacants difficiles à pourvoir étaient dus à un faible nombre de candidats possédant les compétences requises, et 16 % ont fait état de problèmes tels que la faiblesse des salaires[3]. [3]
2) Taux de rotation élevés
Si aucun employé ne reste suffisamment longtemps, la création d'une excellente expérience d'accueil ne pourra jamais devenir une réalité pour votre marque. Un taux de rotation élevé a un impact sur la qualité du service, la fidélité des clients, le moral des employés et même les coûts opérationnels. Des études montrent que le taux de rotation dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est deux à trois fois supérieur à celui de tous les autres secteurs[4]. [4]
3) Demande saisonnière
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est soumis à des fluctuations saisonnières, ce qui signifie que la demande de services varie en fonction de la période de l'année, du lieu et des événements. Cela pose des problèmes de gestion des effectifs, des stocks et des ressources, ainsi que de maintien de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle. En outre, le rebondissement qui a suivi l'affaire COVID-19 accentue le caractère imprévisible de la saisonnalité de ce type d'activité, ce qui complique encore davantage la gestion du personnel.
10 stratégies de recrutement efficaces dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les recruteurs jouent un rôle essentiel dans la recherche et l'attraction des meilleurs talents afin de garantir l'excellence du service et la stabilité de l'organisation sur un marché hautement concurrentiel. Les meilleures stratégies de recrutement ne se limitent pas à pourvoir les postes vacants ; elles consistent à identifier les candidats qui incarnent l'état d'esprit axé sur le client, la capacité d'adaptation et la résilience, essentiels dans les fonctions de l'hôtellerie et de la restauration. Compte tenu des taux de rotation élevés du secteur et de la demande d'employés qualifiés, les recruteurs se tournent vers des approches innovantes, telles que l'utilisation de plateformes de recrutement numériques, la création d'une marque d'employeur forte et l'existence d'une réserve de talents toujours prête à l'emploi.
1) Recrutement sur le campus
Il est essentiel d'établir des partenariats avec les écoles d'hôtellerie et les universités pour trouver de nouveaux talents. Établissez des relations à long terme avec ces établissements, participez à leurs salons de l'emploi et proposez des conférences pour présenter votre entreprise. Pensez à identifier des ambassadeurs de la marque parmi les étudiants, qui peuvent promouvoir votre entreprise dans leurs réseaux et donner un aperçu de la culture du campus. En outre, créez des occasions pour les étudiants de participer à des projets concrets ou à des études de cas liés à votre entreprise, ce qui leur donnera une expérience pratique et favorisera l'établissement d'un lien avec votre marque.
2) Programmes d'orientation des employés
Encouragez les employés actuels à recommander des candidats en leur offrant des incitants attrayants, tels que des primes en espèces, des jours de vacances supplémentaires ou des chèques-cadeaux. Veillez à la transparence du processus en informant régulièrement les employés de l'état d'avancement de leurs recommandations et en célébrant les embauches réussies. Faites la promotion du programme de recommandation en interne par le biais d'e-mails, d'affiches et de réunions d'équipe afin de vous assurer que tout le monde est conscient des avantages et de la façon de participer, ce qui, en fin de compte, stimule l'engagement et permet d'exploiter les réseaux de vos employés.
3) Adopter la technologie
Utiliser l'IA et les plateformes de recrutement avancées pour rationaliser le processus d'embauche. Cela inclut la sélection automatisée des CV, les chatbots pour l'engagement initial des candidats et la réalité virtuelle pour des aperçus immersifs des postes, améliorant ainsi l'efficacité et l'expérience des candidats. En réduisant les tâches manuelles, les recruteurs peuvent se concentrer davantage sur l'établissement de relations avec les employés potentiels. Désormais, la fonction de recherche de candidats de Manatal simplifie le processus de recrutement en exploitant divers canaux, notamment les sites d'emploi gratuits et payants, les sites de médias sociaux et LinkedIn.
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4) Mettre l'accent sur les compétences non techniques
Mettre davantage l'accent sur la communication, le travail d'équipe et l'adaptabilité. Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, ces compétences sont essentielles pour offrir des expériences exceptionnelles aux clients et assurer le bon déroulement des opérations. En donnant la priorité à ces caractéristiques, les employeurs peuvent favoriser la cohésion et l'efficacité de l'équipe et, en fin de compte, améliorer la satisfaction des clients.
5) Campagnes dans les médias sociaux
Élaborez une stratégie de contenu complète pour votre présence sur les médias sociaux, comprenant un mélange d'offres d'emploi, de portraits d'employés, de séquences en coulisses et d'informations sur le secteur. Engagez-vous auprès de votre public en répondant aux commentaires, en organisant des séances de questions-réponses et en utilisant des contenus visuellement attrayants tels que des vidéos et des images. Utilisez la publicité ciblée pour atteindre un public plus large, en vous concentrant sur des données démographiques et des lieux spécifiques afin d'attirer les bons candidats et de mettre en valeur votre culture d'entreprise de manière efficace.
6) Promouvoir la durabilité et la responsabilité sociale
Les entreprises mettent de plus en plus en avant leurs engagements en faveur de causes environnementales et sociales. Cela permet non seulement d'attirer des talents soucieux de l'environnement, mais aussi d'améliorer la réputation de l'entreprise et l'attrait qu'elle exerce sur les clients. Les employés se sentent plus proches des entreprises qui s'alignent sur leurs valeurs, ce qui améliore la fidélisation et l'engagement.
7) Renforcer la diversité et l'inclusion
Une main-d'œuvre diversifiée apporte une variété de perspectives, d'idées et d'expériences qui peuvent conduire à des solutions plus innovantes et à une amélioration de l'expérience des clients. En outre, les pratiques de recrutement inclusives permettent d'attirer les meilleurs talents issus d'un large éventail de milieux, améliorant ainsi la qualité globale de la main-d'œuvre. Cette approche stimule non seulement le moral et la fidélisation des employés, mais renforce également la réputation de l'entreprise en tant qu'employeur inclusif et équitable. En définitive, le rôle de la diversité et de l'inclusion dans le recrutement du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ne se limite pas à atteindre des quotas ; il s'agit de créer un lieu de travail dynamique et inclusif qui profite à la fois aux employés et aux clients.
8) Renforcer l'image de marque de l'employeur
Développer une marque employeur forte en mettant en avant les valeurs de l'entreprise, sa culture et les réussites de ses employés. Cela permet d'attirer et de retenir les meilleurs talents en faisant de l'entreprise un endroit où il fait bon travailler. L'image de marque positive s'étend également aux clients, qui sont susceptibles de choisir des entreprises ayant la réputation de bien traiter leurs employés.
9) Réseaux professionnels
Tirer parti des relations au sein des associations sectorielles, telles que l'American Hotel & Lodging Association ou la National Restaurant Association, pour faire connaître les postes à pourvoir. Participez activement à des conférences, des ateliers et des événements de réseautage pour entrer en contact avec des candidats potentiels. Proposez des programmes de mentorat au sein de ces réseaux afin de positionner votre entreprise en tant que leader dans le domaine et d'attirer des professionnels ambitieux. Établissez votre marque en tant que leader d'opinion en publiant des articles, en participant à des débats d'experts et en contribuant à des publications du secteur.
10) Formation et développement continus
Mettez en avant votre engagement en faveur de la croissance des employés en définissant clairement les parcours de carrière au sein de votre organisation. Montrez aux candidats potentiels comment ils peuvent progresser et s'épanouir au sein de votre entreprise, et investissez dans des programmes de formation continue tels que des ateliers, des cours en ligne et des certifications. Favorisez une culture du retour d'information en recueillant régulièrement les commentaires des salariés sur leurs besoins de formation et leurs aspirations professionnelles, en démontrant votre attachement à leur développement et en créant un environnement où l'amélioration continue est valorisée.
Les erreurs à éviter lors du recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
1) Ne pas répondre aux candidatures des candidats à l'accueil
L'une des choses les plus frustrantes auxquelles un candidat peut être confronté lorsqu'il postule à un emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est de ne pas recevoir de réponse une fois qu'il a envoyé sa candidature. Cela peut nuire à votre marque et à votre réputation et décourager les candidats de postuler à nouveau à l'avenir.
2) Manque de transparence lors de l'élaboration des descriptions de postes dans le secteur de l'accueil
Une autre erreur à éviter est le manque de transparence, non seulement dans la description du poste, mais aussi dans le salaire, les horaires de travail et les autres avantages. Cette erreur peut conduire à attirer des candidats qui ne correspondent pas à votre entreprise d'hôtellerie ou à votre culture.
3) Processus de candidature compliqué
Certaines entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration utilisent un processus de candidature très long et compliqué, qu'il est vraiment ennuyeux et difficile de remplir. Certains candidats doivent s'inscrire à la lettre d'information de l'entreprise et à d'autres offres promotionnelles pour postuler à un emploi. Tout cela peut dissuader les candidats potentiels de postuler à vos emplois dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Cela peut également donner une impression négative de votre entreprise et réduire la qualité de votre vivier de talents.
4) Ne pas publier votre offre d'emploi aux bons endroits
Une autre grave erreur à éviter est de placer vos offres d'emploi sur la mauvaise plateforme. Cela peut limiter votre visibilité auprès des candidats qualifiés et intéressés qui recherchent des emplois dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Cela peut également augmenter la concurrence et le coût par embauche, car vous risquez de devoir payer plus pour des annonces moins efficaces.
Conclusion
Le recrutement est une fonction importante pour toute entreprise du secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui souhaite réussir dans l'ère post-pandémique. En suivant les conseils et les meilleures pratiques mentionnés ci-dessus, vous pouvez maîtriser votre processus de recrutement et trouver les meilleurs talents pour votre organisation. Pour garantir un recrutement réussi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, vous pouvez utiliser un système de gestion des candidatures pour optimiser votre processus d'embauche et améliorer votre efficacité, votre efficience et votre qualité.
Citations :
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