Descripción del puesto de Director de restaurante

Resumen del trabajo

¿Busca una carrera gratificante y estimulante en el sector de la hostelería? Si es así, puede que te interese nuestra descripción del puesto de director de restaurante.

Como gerente de restaurante, será responsable de supervisar las operaciones diarias de nuestro restaurante, garantizando que nuestros invitados reciban un servicio excepcional y comida de calidad. También gestionará el personal, el presupuesto, el inventario y el marketing del restaurante. Será un líder, un solucionador de problemas y un experto en atención al cliente. Tendrá la oportunidad de desarrollar sus habilidades y avanzar en su carrera en un entorno dinámico y de ritmo rápido.

Para tener éxito como gerente de restaurante, deberá tener experiencia previa en el sector de la restauración, preferiblemente en puestos directivos. También deberá tener excelentes dotes de comunicación, organización y relaciones interpersonales. Será capaz de trabajar bien bajo presión, gestionar múltiples tareas y motivar a su equipo. Le apasionará la comida y la satisfacción del cliente.

Si esto suena como usted, entonces nos encantaría saber de usted. Presente su candidatura hoy mismo y únase a nuestro increíble equipo.

Responsabilidades

• Supervisar los turnos y garantizar que el restaurante funcione sin problemas y con eficiencia.
• Formar a los empleados nuevos y actuales sobre las prácticas adecuadas de atención al cliente, las normas de seguridad alimentaria y las políticas de la empresa.
• Maximizar la satisfacción del cliente y responder a sus quejas de forma profesional y cortés.
• Creación de horarios para el personal del restaurante y seguimiento de sus horas de trabajo y datos de nómina.
• Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar información para mejorar la productividad y la calidad.
• Entrevistar y contratar a nuevos empleados que encajen con la cultura y la visión del restaurante.
• Gestionar las operaciones diarias del restaurante, tanto en la entrada como en la salida, como hacer pedidos de suministros, mantener el inventario, supervisar la preparación de los alimentos y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Creación de reportes sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales, y análisis de los mismos para identificar áreas de mejora.
• Controlar los costes operativos y encontrar formas de reducir los residuos y aumentar la rentabilidad.
• Revisar la calidad de los productos e investigar nuevos vendedores o proveedores para garantizar el mejor valor y calidad para el restaurante.

Requisitos

Para ser un Director de Restaurante de éxito, debe tener los siguientes requisitos:

• Título de bachillerato o equivalente. Se prefiere un título o diploma en gestión de hostelería, negocios administración, o un campo relacionado.
• Experiencia en el sector de la restauración, preferiblemente en funciones de supervisión o dirección.
• Excelentes habilidades interpersonales, con capacidad para comunicarse eficazmente con clientes, personal, proveedores y propietarios.
• Conocimientos de contabilidad, con capacidad para gestionar presupuestos, gastos, nóminas e inventario. También debe ser capaz de crear y analizar datos financieros y operativos. reportes
• Cualidades de liderazgo, con capacidad para motivar, formar y entrenar a su personal. También debe ser capaz de fijar objetivos, delegar tareas y evaluar el rendimiento
• Conocimientos sobre alimentos y bebidas, con una buena comprensión de las normas de calidad, seguridad e higiene de los alimentos. También deberá ser capaz de investigar nuevos proveedores, planificar menús y supervisar la calidad de los productos.
• Conocimientos básicos de informática, con dominio del uso del correo electrónico, los pedidos y los sistemas de punto de venta. También debe estar familiarizado con el marketing en línea y las plataformas de redes sociales.

Si te apasiona la comida y el servicio al cliente y quieres unirte a nuestro equipo, envíanos tu currículum y una carta de presentación a [dirección de correo electrónico].