Descripción del trabajo de Cocinero de Despensa

Resumen del trabajo

Buscamos un cocinero de despensa con experiencia para unirse a nuestro equipo culinario. Como cocinero de despensa, será responsable de preparar y presentar platos fríos como ensaladas, aperitivos y postres. El candidato ideal tendrá excelentes habilidades culinarias, será capaz de trabajar bien bajo presión y tendrá pasión por crear platos deliciosos.

Responsabilidades

• Preparar una variedad de platos fríos como ensaladas, aperitivos y postres según recetas y directrices.
• Crear presentaciones visualmente atractivas de los alimentos para los clientes o invitados.
• Mantener una estación de despensa limpia y organizada, asegurándose de que todas las áreas de preparación de alimentos y el equipo se limpian, desinfectan y almacenan adecuadamente.
• Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo culinario para garantizar que todos los platos se preparan de manera eficiente y oportuna.
• Gestionar el inventario de alimentos y los costes controlando el desperdicio de alimentos, utilizando nuevas técnicas de almacenamiento de alimentos y garantizando que las existencias se roten adecuadamente en el momento oportuno.
• Colaborar con otros chefs y con el personal de cocina para garantizar que los platos se preparan correctamente y en el momento oportuno.
• Mantenerse al día de las nuevas tendencias y técnicas culinarias, especialmente las relacionadas con la cocina de despensa o los platos fríos, y aplicar nuevas ideas o técnicas cuando proceda.

Requisitos

• Experiencia demostrada como cocinero de despensa o en un puesto similar, con un mínimo de 2 años de experiencia.
• Licenciatura o diplomatura en artes culinarias, o equivalente
• Excelente conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene para garantizar un entorno de cocina seguro y limpio.
• Sólidos conocimientos de preparación de alimentos fríos como ensaladas y entremeses.
• Competencia en el uso de equipos y utensilios de cocina y en la medición y mezcla de ingredientes.
• Capacidad para realizar varias tareas a la vez, establecer prioridades y trabajar bajo presión para cumplir plazos ajustados.
• Buena capacidad de organización y gestión del tiempo
• Buenas dotes de comunicación, interpersonales y de gestión de equipos
• Capacidad para trabajar en horario flexible, incluidas tardes, fines de semana y festivos.

Si cumples los requisitos anteriores y estás preparado para unirte a nuestro dinámico equipo culinario, envíanos hoy mismo tu currículum actualizado y tu carta de presentación.