Descripción del puesto de cocinero

Resumen del trabajo

Buscamos un Cocinero apasionado, creativo y orientado al servicio para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá una amplia experiencia en el sector culinario, preferiblemente en un hotel o invitado . El objetivo del puesto es ofrecer menús y alimentos frescos e innovadores a nuestro invitados, y cocinar y preparar los alimentos de acuerdo con las normas de higiene alimentaria y la política del hotel.

Responsabilidades

• Crear y desarrollar menús interesantes y nuevos platos para que los prueben los clientes.
• Asegurarse de que los alimentos se cocinan perfectamente y conforme a lo solicitado por los clientes.
• Preparar los ingredientes de acuerdo con las normas de higiene vigentes y la política operativa del hotel, como picar verduras, cortar carne, etc.
• Supervisar un pequeño equipo de miembros junior del equipo de cocina para garantizar que se mantiene la productividad.
• Preparar y supervisar todos los puestos de trabajo con los ingredientes alimentarios y los utensilios de cocina necesarios.
• Supervisar los alimentos y comprobar si se remueven, giran y voltean según sea necesario.
• Utilizar distintos aparatos de cocina, como parrillas, woks, placas calientes, barbacoas, etc.
• Asegúrese de que todos los alimentos se almacenan correctamente, en el lugar adecuado y en las condiciones adecuadas.
• Garantizar que la calidad de los ingredientes sea la adecuada y esté actualizada.
• Mantener la zona de cocina, los utensilios y los aparatos limpios y en buen estado.

Requisitos

• Formación en el ámbito de las artes culinarias
• 2 años de experiencia como cocinero u otra función relacionada en el ámbito de la hostelería
• Distintivo de higiene alimentaria en vigor expedido por la ciudad, el estado o el consejo local
• Excelentes dotes de comunicación, tanto escrita como verbal, con habilidades interpersonales bien desarrolladas.
• Buenas aptitudes para la resolución de problemas, con capacidad para investigar y escalar los problemas cuando sea necesario.
• Excelentes aptitudes de atención al cliente, con gran sentido del detalle y orientación al servicio.
• Capaz de mantener con confianza y precisión los niveles de existencias
• Manejo de programas informáticos como Excel, Word y Outlook
• Buenos conocimientos de almacenamiento y rotación de alimentos