Descripción del puesto de Director de Bar

Resumen del trabajo

Buscamos un Bar Manager orientado al servicio, dinámico y fiable para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá una amplia experiencia en el sector de las bebidas, preferiblemente con experiencia en supervisión o gestión. El objetivo del puesto es gestionar el equipo del bar, garantizar que se satisface la demanda de suministros, establecer contactos con proveedores externos para negociar contratos y garantizar el buen funcionamiento y la productividad del bar.

Responsabilidades

• Gestionar el equipo de personal del bar, lo que incluye crear y modificar los turnos para garantizar siempre una cobertura adecuada, tomar nota de las solicitudes de tiempo libre y mantener la agenda en orden, y ocuparse de las bajas por enfermedad y las ausencias cuando sea necesario.
• Gestionar y supervisar el inventario del bar, realizando pedidos de nuevas existencias que deban reponerse para garantizar una disponibilidad constante y constante de los productos.
• Tome nota de los productos más vendidos.
• Crear y desarrollar ofertas y promociones para el bar, como happy hours, especiales de 2 por 1, etc.
• Actualizar la carta de bebidas cuando sea necesario.
• Colaborar con proveedores externos para negociar contratos de suministro y precios.
• Estar en contacto con el departamento de RRHH para contratar y formar al nuevo personal del bar según sea necesario.
• Dirigir y desarrollar el equipo, supervisar su rendimiento y realizar revisiones periódicas del mismo para abordar cualquier problema.
• Actuar como suplente cuando sea necesario para cubrir turnos y atender a los clientes.
• Conciliar las cajas registradoras al final de cada turno y guardar el dinero en la caja fuerte/zona designada de forma segura.
• Mantener cuentas y los balances de la semana/mes y depositar el dinero cuando sea necesario en la institución financiera designada.
• Gestionar el presupuesto, los márgenes de beneficios y pérdidas y proporcionar reportes a los ejecutivos para justificar gastos y pérdidas si procede.

Requisitos

• Licenciatura o superior en hostelería. Hostelería u otro campo relacionado, o experiencia equivalente en un puesto directivo con el sector de las bebidas.
• Distintivo de higiene alimentaria en vigor expedido por el Estado, la ciudad o el ayuntamiento
• Excelentes dotes de liderazgo con capacidad para delegar eficazmente
• Actitud orientada al servicio con énfasis en proporcionar un excelente servicio al cliente.
• Buena capacidad de resolución de problemas
• Excelentes dotes de comunicación tanto escrita como verbal
• Dominio del uso de paquetes informáticos como Microsoft Office, Excel y Word.
• Capacidad demostrada para calcular números, datos financieros y proporcionar información detallada. reportes
• Capacidad para cubrir turnos con poca antelación y ser flexible