Descripción del puesto de Director de banquetes

Resumen del trabajo

Buscamos un Director de Banquetes motivado, centrado y dinámico para unirse a nuestro equipo en crecimiento. El candidato ideal tendrá una amplia experiencia en el sector de la restauración y los banquetes con experiencia previa en supervisión o gestión. El objetivo principal de la función es supervisar y gestionar el equipo de banquetes y servicio dentro del hotel y garantizar que el más alto nivel de servicio y la comida se proporciona en todo momento.

Responsabilidades

• Colaborar con los altos ejecutivos, la dirección y el equipo de eventos para comprender los próximos eventos y sus requisitos de catering, servicios y comidas.
• Tomar activamente notas y detalles sobre estos eventos listos para la delegación al equipo de banquetes y servicios.
• Delegar y organizar al equipo para garantizar un trabajo eficiente y productivo para ejecutar la función del banquete sin problemas.
• Pedir suministros, alimentos e ingredientes y cualquier otro material necesario para el banquete.
• Estar en contacto con los clientes para tener en cuenta en cuenta cualquier cambio en los eventos, como invitado números, alergias, requisitos dietéticos o cambios en la presentación.
• Garantizar que los banquetes se preparan y decoran de acuerdo con los requisitos del cliente, asegurando la disponibilidad de todos los artículos de servicio necesarios y realizando pedidos para peticiones especiales.
• Garantizar que el equipo de servicio rinde al máximo de sus posibilidades, realizando revisiones periódicas del rendimiento y abordando cualquier problema que surja.
• Establecer contactos con proveedores externos y recurrir a ellos cuando sea necesario, como proveedores de alimentos y bebidas, proveedores de decoración y agencias para proporcionar personal adicional.
• Supervisar y gestionar la agenda de banquetes para evitar solapamientos o dobles reservas.
• Gestionar el presupuesto del departamento de banquetes y completar las previsiones y reportes cuando sea necesario.
• Colaborar con el departamento de RR.HH. para contratar y formar al nuevo personal de banquetes y servicios, según sea necesario.

Requisitos

• Licenciatura en restauración u otro campo relacionado con la hostelería. O bien, 2 años de experiencia en un puesto similar y formación equivalente.
• Profesional y presentable para cada evento
• Excelentes dotes de comunicación, tanto escrita como verbal
• Confianza para comunicarse con personas de distintas procedencias
• Gran atención al detalle
• Excelentes dotes de liderazgo y capacidad de delegación.
• Buena capacidad de resolución de problemas
• Conocimientos sólidos de las herramientas de Microsoft Office, incluidos Word, Excel y Outlook.
• Excelentes dotes organizativas y capacidad para establecer y alcanzar indicadores clave de rendimiento.
• Buen conocimiento de la higiene de alimentos y bebidas