Preguntas de la entrevista para contratar a un gerente de restaurante

Los gerentes de restaurantes desempeñan un papel vital para garantizar el éxito de un restaurante coordinando al personal, elaborando los menús e interactuando con los clientes para evaluar su satisfacción. Para alcanzar los objetivos de ventas, los gerentes de restaurantes deben ser eficientes en la gestión del personal, la preparación de los alimentos y la prestación de un excelente servicio al cliente. Manteniendo un alto nivel de comunicación con todos los miembros del equipo del restaurante, el gerente puede garantizar que el restaurante funcione sin problemas y con eficacia. 

Además, al evaluar periódicamente las opiniones de los clientes, el gerente puede identificar oportunidades para mejorar la experiencia gastronómica en general. Tomando medidas proactivas para mejorar el funcionamiento del restaurante y ofreciendo un servicio al cliente excepcional, los gerentes de restaurantes pueden contribuir a garantizar el éxito de su negocio.

Preguntas relacionadas con las competencias

• ¿Cómo es su jornada laboral como director de restaurante?
• ¿Qué le inspira en el trabajo?
• ¿Cuáles son los cinco principales errores que se aconseja evitar a los gerentes de restaurantes?
• Describe tu respuesta cuando un cliente entra en el restaurante y cómo te sentirías.
• ¿Qué precauciones tomaría para asegurarse de que todo está en orden?

Preguntas conductuales o situacionales 

• Uno de los platos del menú no se vende bien. ¿Qué le diría a su cocinero al respecto?
• Piense en una ocasión en la que tuvo un desacuerdo con un visitante, empleado o supervisor en el trabajo. ¿Cómo lo resolvió?
• ¿Qué haría si se sustituyera un ingrediente?
• Describa una ocasión en la que haya ido más allá de las expectativas de su invitados.
• ¿Cómo mantiene la precisión y puntualidad en sus nóminas, logística e ingresos reportes?

Cuestiones generales 

• ¿Por qué quiere este puesto?
• ¿Cuáles son las responsabilidades del director de un restaurante?
• ¿Qué características debe tener un buen director de restaurante?
• ¿Qué enfoques y mentalidades son necesarios para este puesto?
• ¿Cuál cree que es el reto más difícil de este trabajo?

Conclusión

El candidato ideal para las entrevistas de director de restaurante tendrá experiencia previa en el sector y buenas dotes interpersonales. Hay que tener cuidado con los que tienen dificultades para trabajar muchas horas y no saben hacer varias cosas a la vez.