Los cocineros de preparación, a menudo denominados empleados de preparación de alimentos, son responsables de diversas tareas en la cocina. Pueden encargarse de preparar las zonas de trabajo, recoger los suministros, vigilar los niveles de inventario y ayudar en las actividades básicas de cocina. En algunas cocinas, los cocineros de preparación pueden encargarse también de tareas más complejas, como preparar salsas u otros platos especiales. Independientemente de sus funciones específicas, los cocineros de preparación desempeñan un papel importante a la hora de garantizar el buen funcionamiento y la eficacia de la cocina.
Preguntas relacionadas con las competencias
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Preguntas conductuales o situacionales
- Describe una situación en la que hayas discutido con tu jefe. ¿Cómo la resolviste? ¿Cuál fue el resultado final?
- ¿Qué harías si tuvieras que preparar una salsa que nunca has hecho antes?
- Incluso cuando hay mucha gente, ¿cómo puede asegurarse de que su puesto está abastecido?
- Describe un caso en el que hayas metido la pata al picar algunos ingredientes. Qué lecciones has aprendido de ello y cómo lo solucionaste?
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Cuestiones generales
- ¿Qué le gusta y qué no le gusta de su trabajo como preparador?
- ¿Está familiarizado con el uso de cuchillos y otros utensilios de cocina?
- ¿Tiene conocimientos previos de cocina vegana?
- En comparación con otros cocineros de preparación, ¿qué le distingue?
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Conclusión
Los candidatos a puestos de cocina deben tener grandes dotes de comunicación y ser capaces de trabajar en entornos de gran volumen. Deben evitarse los candidatos con una capacidad de comunicación mínima o que no puedan trabajar en entornos de mucho estrés.
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