La contratación en hostelería ha experimentado un repunte significativo entre 2023 y 2024. Los expertos creen que se espera que la contratación en el sector de los viajes y la hostelería aumente entre un 15% y un 20% este año[1]. El aumento está impulsado por el notable crecimiento de la industria, ya que el mercado de la hostelería pasará de 4.390,59 mil millones de dólares en 2022 a 4.699,57 mil millones de dólares en 2023, alcanzando una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 7,0%[2]. Esta recuperación está impulsada por la resistencia de la industria y las innovadoras estrategias de contratación. Con los avances tecnológicos y los enfoques de contratación personalizados, veamos cómo puede mejorar su estrategia de contratación en este sector.
Retos de la contratación en la hostelería
El sector de la hostelería se enfrenta a muchos retos nuevos a escala mundial para los que no existe un reglamento en los últimos tiempos. Entre los principales problemas a los que se enfrenta actualmente el sector figuran los siguientes:
1) Atraer y comprometer al personal de hostelería
No es ninguna novedad que el sector de la hostelería es desde hace tiempo notoriamente difícil de contratar. Según un informe, el 28% de los empresarios del sector de la hostelería en el Reino Unido declararon que las vacantes difíciles de cubrir se debían al escaso número de candidatos con las cualificaciones necesarias, y el 16% a problemas como los bajos salarios [3]. [3]
2) Elevados índices de rotación
Si no hay empleados que permanezcan el tiempo suficiente, la creación de una experiencia hostelera excelente nunca podrá hacerse realidad para tu marca. Los altos índices de rotación afectan a todos los aspectos, desde la calidad del servicio, la fidelidad de los clientes y la moral de los empleados hasta incluso los costes operativos. Las investigaciones demuestran que la tasa de rotación de personal en el sector de la hostelería es de dos a tres veces superior a la de todos los demás sectores. [4]
3) Demanda estacional
El sector de la hostelería se ve afectado por fluctuaciones estacionales, lo que significa que la demanda de sus servicios cambia en función de la época del año, la ubicación y los eventos. Esto plantea retos para la gestión de la plantilla, el inventario y los recursos, así como para el mantenimiento de la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Además, el rebote tras el COVID-19 aumenta la imprevisibilidad de la estacionalidad de este tipo de negocio, lo que complica aún más la dotación de personal.
10 estrategias eficaces de contratación en hostelería
En el sector de la hostelería, los reclutadores desempeñan un papel fundamental a la hora de buscar y atraer a los mejores talentos para garantizar la excelencia del servicio y la estabilidad de la organización en un mercado altamente competitivo. Las mejores estrategias de contratación no se limitan a cubrir vacantes, sino que incluyen la identificación de candidatos que encarnen la mentalidad orientada al cliente, la adaptabilidad y la resiliencia esenciales en los puestos de hostelería. Con las altas tasas de rotación y la demanda de empleados cualificados del sector, los reclutadores están recurriendo a enfoques innovadores, como el aprovechamiento de las plataformas digitales de contratación, la creación de una marca de empleador fuerte y tener una reserva de talento siempre a punto.
1) Contratación en el campus
Asociarse con escuelas de hostelería y universidades es vital para captar nuevos talentos. Establece relaciones a largo plazo con estas instituciones, participa en sus ferias de empleo y ofrece conferencias en invitado para dar a conocer tu empresa. Considera la posibilidad de identificar embajadores de la marca entre los estudiantes que puedan promocionar tu empresa en sus redes de contactos y proporcionar información sobre la cultura del campus. Además, crea oportunidades para que los estudiantes participen en proyectos del mundo real o en estudios de casos relacionados con tu empresa, dándoles experiencia práctica y fomentando la conexión con tu marca.
2) Programas para empleados referidos
Anima a los empleados actuales a recomendar candidatos ofreciéndoles incentivos atractivos, como primas en metálico, días de vacaciones adicionales o cheques regalo. Manten la transparencia del proceso informando periódicamente a los empleados sobre el estado de sus recomendaciones y celebrando las contrataciones satisfactorias. Promociona el programa referidos internamente a través de correos electrónicos, carteles y reuniones de equipo para asegurarte de que todo el mundo es consciente de las ventajas y de cómo participar, impulsando en última instancia el compromiso y aprovechando las redes de contactos de tus empleados.
3) Adoptar la tecnología
Utiliza IA y plataformas de contratación avanzadas para agilizar el proceso de contratación. Esto incluye la selección automatizada de currículos , chatbots para el contacto inicial con el candidato y realidad virtual para previsualizaciones inmersivas del trabajo, lo que mejora la eficiencia y la experiencia del candidato. Al reducir las tareas manuales, los reclutadores pueden centrarse más en establecer relaciones con los posibles contratados. Ahora, la función de búsqueda de candidatos de Manatal simplifica el proceso de contratación aprovechando diversos canales, incluidos los portales de empleo gratuitos y de pago, las redes sociales y LinkedIn.
Buscar candidatos no tiene que ser difícil.
4) Centrarse en las competencias interpersonales
Hacer mayor hincapié en la comunicación, el trabajo en equipo y la adaptabilidad. En el sector de la hostelería, estas aptitudes son cruciales para ofrecer experiencias excepcionales y garantizar un funcionamiento fluido. Al dar prioridad a estos rasgos, los empleadores pueden fomentar un equipo más cohesionado y eficaz, mejorando en última instancia la satisfacción del cliente.
5) Campañas en las redes sociales
Desarrolla una estrategia de contenidos integral para tu presencia en las redes sociales, que incluya una combinación de ofertas de empleo, reportajes sobre los empleados, imágenes entre bastidores y noticias del sector. Interactúa con tu público respondiendo a los comentarios, organizando sesiones de preguntas y respuestas y utilizando contenidos visualmente atractivos, como vídeos e imágenes. Utiliza la publicidad dirigida para llegar a un público más amplio, centrándote en grupos demográficos y ubicaciones específicas para atraer a los candidatos adecuados y mostrar eficazmente la cultura de tu empresa.
6) Promover la sostenibilidad y la responsabilidad social
Las empresas destacan cada vez más su compromiso con las causas medioambientales y sociales. Esto no sólo atrae a talentos preocupados por el medio ambiente, sino que también mejora la reputación de la empresa y su atractivo en invitado . Los empleados se sienten más vinculados a las empresas que se alinean con sus valores, lo que mejora la retención y el compromiso.
7) Potenciar la diversidad y la inclusión
Una plantilla diversa aporta una variedad de perspectivas, ideas y experiencias que pueden dar lugar a soluciones más innovadoras y mejores experiencias . Además, las prácticas de contratación inclusivas ayudan a atraer a los mejores talentos de una amplia gama de orígenes, mejorando la calidad general de la plantilla. Este enfoque no sólo mejora la moral y la retención de los empleados, sino que también refuerza la reputación de la empresa como empleador integrador y equitativo. En definitiva, el papel de la diversidad y la inclusión en la contratación en el sector de la hostelería no consiste únicamente en cumplir las cuotas, sino en crear un lugar de trabajo dinámico e integrador que beneficie tanto a los empleados como a invitados.
8) Reforzar la marca del empleador
Desarrolla una marca de empleador fuerte mostrando los valores de la empresa, su cultura y las historias de éxito de sus empleados. Esto ayuda a atraer y retener a los mejores talentos haciendo de la empresa un lugar deseable para trabajar. El establecimiento de marca positiva también se extiende a los clientes, que probablemente elegirán empresas con una buena reputación por tratar bien a sus empleados.
9) Redes profesionales
Aprovecha los contactos con asociaciones del sector, como la American Hotel & Lodging Association o la National Restaurant Association, para difundir las ofertas de empleo. Participa activamente en conferencias, talleres y eventos para establecer contactos con posibles candidatos. Ofrece programas de tutoría dentro de estas redes para posicionar a tu empresa como líder en el sector y atraer a profesionales ambiciosos. Establece tu marca como líder intelectual publicando artículos, participando en mesas redondas y colaborando en publicaciones del sector.
10) Formación y desarrollo continuos
Promueve tu compromiso con el crecimiento de los empleados definiendo claramente las trayectorias profesionales dentro de tu organización. Muestra a los empleados potenciales cómo pueden progresar y crecer en tu empresa, e invierte en programas de formación continua como talleres, cursos en línea y certificaciones. Fomenta una cultura de retroalimentación recabando periódicamente la opinión de los empleados sobre sus necesidades de formación y aspiraciones profesionales, demostrando tu dedicación a su desarrollo y creando un entorno en el que se valore la mejora continua.
Errores que hay que evitar al contratar personal para puestos de hostelería
1) No responder a las solicitudes de los candidatos a la hospitalidad
Una de las cosas más frustrantes a las que puede enfrentarse un candidato cuando solicita un puesto en el sector de la hostelería es no recibir respuesta una vez que ha enviado su solicitud. Esto puede dañar su marca y su reputación y disuadir a los candidatos de volver a presentar su candidatura en el futuro.
2) No ser transparente a la hora de elaborar las descripciones de los puestos de hostelería
Otro error que hay que evitar es la falta de transparencia no sólo en la descripción del puesto, sino también en el salario, el horario de trabajo y otras prestaciones. Este error podría llevar a atraer a candidatos que no encajan bien en su empresa o cultura hostelera.
3) Proceso de solicitud complicado
Algunas empresas de hostelería utilizan un proceso de solicitud muy largo y complicado que resulta realmente molesto y difícil de rellenar. A algunos candidatos se les pedirá que se suscriban al boletín de noticias de la empresa y a otras ofertas promocionales para solicitar un puesto. Todo esto puede disuadir a los candidatos potenciales de solicitar tu puesto en el sector de la hostelería. También puede crear una impresión negativa de tu empresa y reducir la calidad de tu reserva de talentos.
4) No publicar el anuncio de empleo en los lugares adecuados
Otro gran error que debes evitar es publicar tus anuncios de empleo en la plataforma equivocada. Esto puede limitar tu exposición a candidatos cualificados e interesados que buscan trabajo en hostelería. También puede aumentar tu competencia y el coste por contratación, ya que es posible que tengas que pagar más por anuncios menos eficaces.
Conclusión
La contratación es una función importante para cualquier empresa hostelera que quiera triunfar en la era pospandémica. Siguiendo los consejos y las mejores prácticas mencionadas anteriormente, puedes dominar tu proceso de contratación y encontrar los mejores talentos para tu organización. Para garantizar aún más el éxito de la contratación en hostelería, puedes utilizar un ATS para optimizar tu proceso de contratación y mejorar tu eficiencia, eficacia y calidad.
Citaciones:
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